Свинина запеченная с овощами

Рецепт 3: сочная свинина, запеченная в духовке, в фольге

Перед тем, как мы запакуем свинину в фольгу, мы её обработаем приправами — солью, перцем, чесноком, можно добавить также любимые розмарин, тимьян, базилик. А дальше смазываем его майонезом, количество которого сами регулируем в зависимости от того, сколько специй мы использовали. Не забываем, что свинина и так достаточно жирное мясо, так что не переусердствуйте с майонезом. В маринаде оставляем мясо на пару часов, для того, чтобы оно достаточно пропиталось и набралось всех вкусов от приправ. Иногда, я ставлю такое мясо на 10-12 часов в холодное место, тогда оно получается таким сочным, ароматным и нежным, что невозможно его не приготовить снова и снова.

А затем уже непосредственно процесс запекания

Тут важно соблюдать температурный режим, потому как первые полчаса мы запекаем мясо на больших температурах, а затем снижаем градус и допекаем пока оно не будет готово

  • свежее мясо (свинина) — 1 кг,
  • соль — 1-2 ч. л,
  • перец (молотый) — 0,5 ч. л,
  • майонез — 1-2 ст. л,
  • чеснок — 4-6 зубков,
  • специи, лист лавра,
  • масло подсолнечное — 1 ст. л.

Самый важный этап — подготовка сырого мяса. Для этого берем кусок мяса, зачищаем от ненужных плёнок и лишнего жира. Далее тщательно промываем в воде, чтобы вымыть его от остатков крови. В большом куске мяса делаем горизонтальные надрезы, чтобы оно лучше промариновалось. Если берём небольшие кусочки, то их можно не надрезать.

Теперь готовим смесь для посыпки и маринования мяса. Сначала очищенный чеснок выдавливаем через пресс.

Далее посыпаем специями и солью и хорошенько натираем.

После смазываем со всех сторон соусом майонез.

Ставим мясо в холодное место, чтобы оно пропиталось маринадом. Время для этого процесса устанавливаете исходя из своих предпочтений.
Теперь заворачиваем свинину в фольгу, лучше взять её в несколько слоёв. Далее кладём его на дно противня, а чтобы оно не пригорало, смажем его слегка маслом.

Сначала готовим мясо при температуре 200 -220 градусов, а через полчаса уменьшаем температуру до 180-190 градусов и готовим еще 15-20 минут.

По желанию, можно сделать надрезы в фольге, тогда мясо немного подрумянится.

Нарезаем когда оно немного остынет.

Готовим в духовке свинину с овощами в съедобной тарелке

Очень вкусный и сытный ужин – мясо в тарелке из теста, с овощами и грибочками

Нам потребуется:

  • Филе свинины — 340 г
  • Грибы — 200 г
  • Помидор — 1 небольшой
  • Перец сладкий — 1 небольшой
  • Лук репчатый — 1 средний
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Томатная паста — 1 ст.л.
  • Соевый соус — 2 ст.л.
  • Вода — 30-40 мл
  • Масло сливочное — для жарки
  • Перец красный острый (пул бибер)
  • Грибная приправа
  • Базилик
  • Гвоздика
  • Зелень свежая
  • Перец

Для «тарелки»:

  • Мука — 2-2,5 стакана
  • Масло сливочное — 100 г
  • Сметана — 5 ст.л.
  • Майонез — 3 ст.л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу

Приготовление:

В миске разогреваем масло, выкладываем сметану, майонез, специи, заводим эластичное тесто. Оставляем отдохнуть в течение получаса

Кусок мяса превращаем в стейки, обжариваем с обеих сторон в соевом соусе на сильном огне до хрустящей корочки. Внутри мясо должно быть наполовину сырым

В каждый кусок мяса втыкаем цветки гвоздики по 2 штуки. Грибы измельчаем небольшими кусочками, обжариваем в разогретом сливочном масле с чесноком и грибной приправой до готовности

Лук и морковь очистить. Морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко порубить

Обжариваем лук с морковью, приправляем солью, перцем, любимыми специями. Вливаем воду, тушим пока вся жидкость, не испарится. Выкладываем помидоры и томатную пасту, пробуем на соль. Томим на медленном огне до готовности. Добавляем мелко порубленную зелень

Тесто разделяем пополам, каждую половину раскатываем в пласт. На середину лепёшки выкладываем остатки лука, сверху мясо, а вокруг грибы. Поверх всего обжаренные овощи, защипываем бортики. Запекаем в духовке, при 180 градусов, примерно час. Приятного аппетита!

Запеченное имеет множество вариантов приготовления. Среди хозяек пользуются популярностью рецепты запекания с овощами в духовке в фольге, в рукаве, в горшочках. Мясо для запекания можно взять любое, то же касается и овощей. Таким образом используя то или иное мясо в сочетании с разным набором овощей можно каждый раз готовить эксклюзивное блюдо, имеющее свой специфический вкус.

Свинина, курица, говядина, кролик, баранина – все эти виды мяса как нельзя лучше подходят для запекания с овощами. Из овощей стоит отметить картофель, лук, морковь, болгарский перец, брокколи, тыкву, баклажаны, кабачки, помидоры, зеленый горошек. Конечно список овощей для запекания очень зависит от сезона, но если заморозить овощи на зиму в морозилке, то в любое время года вы сможете приготовить это вкусное блюдо.

Мясо с овощами в духовке запекается слоями. Стоит отметить, что может выкладываться сверху на овощи, так и быть ими накрыто (мясо под шубой). А чтобы запеченное мясо с овощами в духовке получилось еще более вкусным, его готовят с добавлением сыра. Наиболее подходят для этих целей твердые сорта сыра, хотя с сыром сулугуни, моцареллой или же с сыром халуми блюдо получится тоже интересным на вкус.

Сегодня я хочу показать вам, как приготовить мясо с овощами в духовке. В отличие от других рецептов, к примеру, от запеченной курицы с овощами, этот рецепт очень сытный за счет свинины, точнее, жирной свиной грудинки, картофеля и сыра. Мясо с овощами в духовке
, пошаговый рецепт
которой представлен ниже, получится с насыщенным вкусом не только за счет богатого набора овощей, но и благодаря дополнительному маринованию мяса и овощей.

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 1 шт.,
  • Картофель — 3-4 шт.,
  • Лук репчатый — 2 шт.,
  • Майонез — 2 ст. ложки,
  • Болгарский перец — 2 шт.,
  • Специи и с
    оль — по вкусу,
  • Соевый соус — 2 ст. ложки,
  • Свинина — 400 гр.,
  • Твердый сыр — 100 гр.,
  • Свежая зелень для подачи.

С помидорами и сыром по-французски

Свиное мясо, запечённое с томатами и сыром – невероятно вкусное блюдо, которое оценят даже искушённые гурманы. Готовится такое лакомство довольно легко, а необходимые для него продукты всегда найдутся в любом магазине.

Требуемые компоненты:

  • вырезка свиная – 1,35 кг;
  • лук – 2 головки;
  • сыр «Голландский» – 230 г;
  • помидоры небольшие – 3 шт.;
  • крупная соль, паприка, розмарин, перец белый – по вкусу;
  • майонез оливковый – 180 г.

Готовим:

  1. Вырезку промыть, затем нарезать прямоугольниками и отбить кухонным молоточком со всех сторон. После этого мясо посолить, приправить специями и оставить на двадцать минут.
  2. Срезать кожуру с луковиц, нашинковать их полукольцами. Помидоры вымыть и порезать кружками.
  3. Сыр превратить в мелкую крошку с помощью тёрки.
  4. Форму для запекания покрыть растительным жиром, уложить в неё мясные куски и смазать их майонезом.
  5. Сверху распределить луковую нарезку, а затем разложить ломтики помидоров.
  6. Овощи слегка присолить и тоже пропитать майонезом.
  7. Засыпать блюдо измельчённым сыром и убрать в духовку с температурой 180 градусов.
  8. Готовить угощение в течение тридцати пяти минут до появления румяной корочки.

Watch this video on YouTube

Свинина с овощами и картошкой под сыром

Состав:

  • Вырезка свинины (шейка, карбонад) – 600 гр.
  • Болгарский перец разного цвета – 300 гр.
  • Красный лук – головка.
  • Мелкий картофель – 500 гр.
  • Сыр.

Для маринада:

  • Сушеный тимьян, петрушка, орегано – по столовой ложке.
  • Оливковое масло -60 мл. (разрешается заменить простым, растительным).
  • Цедра лимона – 1 шт.
  • Чеснок – 4 дольки.
  • Горчица – чайная ложка.
  • Соль – 1,5 чайной ложечки.

Как запечь:

  1. Поделите мясную вырезку небольшими медальонами, сложите в глубокую посудину.
  2. Сделайте маринад из ингредиентов, перечисленный в составе рецепта. Хорошенько перемешайте.
  3. Нарежьте кубиками лук, мякоть перца без семян, картофель (его делайте крупнее, иначе в блюде не найдете – разварится).
  4. Сыр нарежьте также, кубиками но мелкими, или потрите крупной стружкой.
  5. Выложите на противень или в жаропрочную форму кусочки мяса, перемежая нарезанными овощами. Сверху разложите кубики сыра.
  6. Запекайте кушанье при 180 о С, настроив таймер на 30-35 минут. точное время запекания уточните по готовности картофеля.

Рецепт 10: свинина запеченная в фольге в духовке сочная в пиве

В этом рецепте мы предлагаем запечь кусок свинины в горчично-пивной заливке и побаловать родных необыкновенно ароматным и сочным мясом. В холодном виде такую запеченную свинину куском можно нарезать тоненькими пластами и подать в качестве мясной закуски.

  • свиная мякоть – 1-1,1 кг
  • пиво – 100 мл
  • горчица – 60 г
  • чеснок – 4 дольки
  • масло рафинированное – 50 мл
  • смесь перцев – ½ ч.л.
  • соль – 1 ст.л.
  • любые специи для свинины – 1 ч.л.
  • >паприка – 1,5 ч.л.
  • сухари панировочные – 40 г

Готовим горчично-пивную заливку. В небольшую чашку выливаем рафинированное масло, добавляем горчицу, раздавленный чеснок и специи со смесью перцев. Перемешиваем хорошенько и вливаем пиво. Получаем божественно ароматную горчично-пивную массу.

Теперь мясо. Желательно взять свиную шею, чтобы в мякоти было немного тонких жировых прослоек. Тогда запеченная свинина куском получится более сочной. Моем мясной кусок, обсушиваем и, поместив его в подходящую посуду, заливаем горчично-пивной массой. Оставляем кусок мяса мариноваться на час, периодически переворачивая его в ароматной заливке.

Берем фольгу и отрезаем 2-3 одинаковых продолговатых листа. Размер отрезанных листов должен быть таким, чтобы можно было без проблем завернуть кусок мяса. Складываем их стопкой. Следим, чтобы матовые стороны смотрели вниз, а блестящие – вверх. Именно в таком положении и помещаем сложенную стопку в жаропрочную форму с высокими бортами, подгибаем вверх боковые стороны и выкладываем по центру свинину куском.

Остатки заливки выливаем на мясо и плотно заворачиваем. Не переворачиваем, чтобы горчично-пивная масса не вытекла.

Помещаем форму в духовой шкаф и запекаем свинину куском в фольге в духовке не менее полутора часов при 180 градусах. Проверяем проколом ножа через фольгу, если лезвие входит в мякоть легко, то мясо пропеклось.

Достаем свинину и аккуратно раскрываем, формируя из краев фольги подобие лотка. Смешиваем панировочные сухари с паприкой и получившейся смесью посыпаем мясо по верху и бокам.

Возвращаем форму в духовку и подпекаем свинину еще минут 25-30 до образования красивой корочки.

Все, запеченная свинина куском в фольге в духовке готова! А дальше или подаем ее горячей, как основное мясное блюдо, или даем ей остыть и, нарезав тонкими ломтиками, подаем в качестве холодной закуски.

(c) http://www.pokushay.ru, http://prostye-retsepty.com, http://every-holiday.ru, http://zapisnayaknigka.ru, http://kamelenta.ru, http://yummybook.ru, http://horoshieretseptyi.ru, http://gotovim-doma-retsepty.ru, http://rutxt.ru, http://cook-s.ru

Свинина с овощами в духовке – простой рецепт в рукаве

Мясо, приготовленное в рукаве с большим количеством овощей – это сочное, невероятно вкусное блюдо. Готовится из самых простых овощей, но на праздничный стол поставить его не стыдно, поскольку выглядит невероятно аппетитно и нарядно. Предлагаю запечь свинину в рукаве, чтобы мясные соки пропитали овощи.

Возьмите:

  • Свинина – 600 гр.
  • Морковка – 200 гр.
  • Картошка – 800 гр.
  • Сладкий перец – 200 гр.
  • Луковица.
  • Зубчики чеснока – 4 шт.
  • Укроп – несколько веточек.
  • Подсолнечное масло – 40 мл.
  • Соевый соус – 25 мл.
  • Итальянские травы, иные приправы по желанию, соль, перец.

Пошаговый рецепт:

Промыв свинину, поделите её, нарезав кусочками среднего размера.

Сложите в плошку, залейте соевым соусом, посыпьте итальянскими травками, черным перцем, посолите.

Раздавите прессом зубки чеснока, добавьте в миску. Перемешайте содержимое руками, распределив приправы по кусочкам. Отправьте мариноваться на 2 часа, поместив на полку холодильника.

Настрогайте морковку полукольцами.

Аналогично порежьте луковицу.

У болгарского перца вырежьте серединную часть с семенами. Покрошите мякоть соломкой.

Поделите помидоры на половинки, нарежьте полукружьями.

Измельчите укроп.

Покрошите картошку довольно крупными кубиками.

Сложите все подготовленные овощи в миску.

Пролейте маслом, подсолите, хорошенько перемешайте содержимое прямо руками.

Наполните пакет для запекания сначала овощами (не утрамбовывайте, кладите свободно).

Следом заложите свиное мясо. Плотно закрепите края, чтобы не вытекал сок. Поверх рукава сделайте несколько проколов для выхода пара.

Уложите рукав на противень (или в форму), запекайте блюдо на протяжении одного часа. Температурный режим – 200 о С. Затем достаньте противень из печи, разрежьте пакет. Верните в духовой шкаф еще на 10 минут, чтобы мясо подрумянилось сверху.

Как запечь свинину с овощным ассорти и ягодным желе в духовке

Ингредиенты

  • Свиное филе (без косточки) — 2 кг одним куском
    +

  • Горчица дижонская — 1/3 стк.
    +

  • Желе из брусники или красной смородины — 2/3 стк.
    +

  • Морковь — 3-4 корнеплода
    +

  • Соль — 1/2 ч.л.
    +

  • Картофель — 8-10 шт.
    +

  • Черный перец (в молотом виде) — 1 ч.л.
    +

  • Базилик — 1/2 ч.л.
    +

  • Чеснок — 5 зубков
    +

  • Оливковое масло — 3 ст.л.
    +

Добавить все в список покупок
Удалить все из списка покупок
Список покупок

Как приготовить в духовке свежие овощи со свининой в ягодной заправке

Начнём мы, пожалуй, с такого необычного, но на деле совершенно простого рецепта запекания свиного мяса под овощами. Такое блюдо идеально для подачи на праздничный стол, ведь в нём восхитительно всё: вкус, вид и даже питательность.

Ваши гости не просто наедятся досыта, но и получат массу удовольствия от дегустации, ну а вы, естественно, заслуженную порцию лестных отзывов.

  1. Духовой шкаф прогреваем до 230 градусов, а противень застилаем пищевой фольгой.
  2. Пока печка разогревается, займёмся желе. Растапливаем его на огне в маленькой кастрюле, затем смешиваем с горчицей, рубленым чесноком и ½ от общего объёма смолотого перца. Все компоненты между собой хорошенько перемешиваем.
  3. Подготовленную к запеканию свинину укладываем на застеленный противень. Полностью мясной кусок сдабриваем растопленным желе (такой себе глазурью), затем отправляем блюдо в горячую духовку на 60 минут.
  4. Пока печётся мясо, приступаем к подготовке овощей. Моем картошку (но не чистим от шкурки), затем разрезаем каждую картофелину на четвертинки.
  5. С моркови счищаем кожуру и нарезаем корнеплоды средними кусочками – 2-2,5 см в длину.
  6. Спустя час запекания противень со свининой достаём из духовки, выкладываем вокруг куска нарезанные овощи, поливаем всё маслом, посыпаем солью, остатками перца и базиликом.
  7. Снова противень должен оказаться в духовом шкафу, но на этот раз готовка будет длиться минут 40-50 (ровно до готовности и мяса, и овощей).

Показатель готовности овощей – мягкость (но не состояние каши), а свинины – вытекаемый прозрачный сок при прокалывании.  

  1. Готовое запечённое мясо сразу же к столу не подаём. Дайте ему чуточку остыть, хотя бы минут 15, а затем нарезайте на порции и вместе с печёными овощами подавайте голодным гурманам на пробу.

Свинина в фольге с итальянскими пряностями

Предлагаем ещё один несложный рецепт изысканного угощения из свинины, которое сможет достойно украсить любой торжественный стол.

Требуемые компоненты:

  • свинина – 2,2 кг;
  • чесночные зубчики – 3 шт.;
  • тимьян, соль, майоран, молотый перец, сухой базилик – по вкусу;
  • горчица – 42 г;
  • морковь – 65 г;
  • крупная луковица – 1 шт.;
  • желток яйца – 1 шт.;
  • масло постное – 23 мл;
  • зёрна французской горчицы – 20 г;
  • сухари панировочные – 35 г.

Готовим:

  1. Мясо вымыть и просушить бумажным полотенцем.
  2. Чесночные зубчики раздавить под прессом и полученной кашицей смазать свинину. Потом натереть её итальянскими травами и солью. Если на мясе присутствует шкурка, следует сделать на ней надрезы в виде сетки, чтобы во время запекания через них выделялся лишний жир.
  3. Очистить луковицу от шелухи, нашинковать кольцами. С морковки срезать верхний слой и порубить её кружками.
  4. Соединить оба вида горчицы, добавить яичный желток, затем всыпать панировочные сухарики, налить постное масло и перемешать.
  5. Мясной кусок выложить на фольгу, смазать горчичным соусом со всех сторон и окружить нарезанными овощами.
  6. Завернуть свинину в блестящую бумагу, уложить на противень и поместить в духовку.
  7. Готовить один час, потом достать, перевернуть на другую сторону и жарить ещё тридцать минут.
  8. Чтобы свинина покрылась аппетитной корочкой, необходимо через 1,5 часа развернуть фольгу и запекать почти готовое блюдо в открытом виде до румяного цвета.

Такое мясо будет вкусным в горячем и холодном виде, поэтому его можно употреблять как отдельное блюдо или использовать для приготовления салатов и бутербродов.

Простой рецепт запекания в рукаве

Свинина, томленная с морковью, картофелем и кабачками в рукаве, выглядит очень аппетитно и имеет отменный вкус.

Требуемые компоненты:

  • свиная мякоть – 0,75 кг;
  • кабачок (небольшой) – 1 шт.;
  • чеснок – 2 дольки;
  • морковь – 3 шт.;
  • картошка – 0,8 кг;
  • смесь перцев, кориандр, морская соль – по 3 г.

Готовим:

  1. Мясо промыть, затем сделать на нём надрезы и заполнить их порезанным на кусочки чесноком.
  2. После этого натереть свинину солью, присыпать специями и дать постоять полчаса в тёплом месте.
  3. Овощи очистить и вымыть. Картофель порезать пополам, морковку и кабачок нашинковать толстыми кружками. Затем нарезанные ингредиенты слегка присолить и обсыпать перцем.
  4. Поместить замаринованную свинину в рукав, вокруг неё разложить овощи и крепко завязать пакет с обеих сторон.
  5. Выложить заготовку на противень и запекать в духовке тридцать минут при 195 градусах.

Watch this video on YouTube

Мясо с овощами в рукаве готово. Употреблять его рекомендуется в горячем виде с томатным соусом или домашней аджикой.

Рекомендации и полезная информация.

Поскольку овощи запекаются намного быстрее, нежели мясо, необходимо сглаживать эти временные промежутки. Для этого свинину можно предварительно обжаривать на сковороде, затем запекать вместе с остальными продуктами.

Овощи в большинстве своем очень сочные, поэтому важно работать с ними очень хорошо наточенными ножами. Если инструмент притупленный, то это будет способствовать плохому качеству нарезки, вследствие чего будет теряться много сока

Свинину, запеченную с овощами в духовке, рекомендуется сразу подавать на стол «с пылу, с жару», так как именно в свежеиспеченном виде блюда самые вкусные и полезные. После остужения и последовательного разогревания (например, в микроволновке) блюдо теряет многие полезные витамины и вещества.

Свинина запеченная «Мой каприз»

Категория:
Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Давно не баловала своего мужчину, захотелось не только вкусно, но и красиво подать обычный ужин, после которого проси чего хочешь)))
Состав блюда довольно простой, но получается вкусно, а если иметь подходящую красивую форму для запекания, то такое горячее на праздничном столе будет смотреться красиво.
Запеченная свинина под картофельно-грибным одеялом, с расплавленным сыром, а для нежности и особой вкусовой нотки добавила капусты, получилось нежно и вкусно. Сверху накрыла тестом, которое заслуживает отдельного внимания, нежное, мягкое, ненавязчивое, все так гармонично, и не смотря на большой состав, ничего лишнего не оказалось.

Маргарин Йогурт Соль Мука пшеничная Сода Горчица Томатная паста Сок лимонный Смесь перцев Зелень Свинина Грибы Сметана Картофель Лук репчатый Капуста белокочанная Сыр твердый Чеснок

Как приготовить мясо, запеченное с овощами в духовке

Ингредиенты:

  • Шейка свиная – 700 г
  • Картофель – 700 г вес уже очищенного.
  • Цуккини – 350 г
  • Перец сладкий красный – 250 г
  • Чеснок – 4 зуб. большие.
  • Тмин – 1 ст.л.
  • Зелень – 1 ст.л.
  • Масло растительное – 100 г
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный – по вкусу

Приготовление:

1.

Сначала мясо. Ту я всегда однозначно беру свиную шейку. На мой взгляд — это самый сочный и наилучший вариант.

Мясо нарезать на пять кусков. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Если нет пресса — измельчите ножом. Я беру 4 больших зубчика.

Далее делаю так: с двух сторон присыпаю каждый кусочек солью и черным перцем, смазываю всё чесноком, выкладываю в миску, наливаю примерно 50 грамм, не меньше, растительного масла и всё хорошенько перемешиваю.

Для меня растительное масло в мариновании играет наиважнейшую роль, будь то просто мясо, запекаемое в духовке, или шашлык, готовящийся на углях. Во-первых, оно обволакивает мясо, не давая тому подсыхать во время жарки. Ну и, во-вторых, благодаря ему наши специи равномерно распределяются и лучше пропитывают наше мясо. От уксуса я отказалась давным давно.

Противень выстелить бумагой для выпечки, выложить куски мяса и присыпать их примерно третью (треть от столовой ложки) тмина.

Эта самая бумага не обязательна, но благодаря ей не надо будет потом ничего «отдирать» от противня — он останется практически чистым.

Всё, отставьте мясо в сторону, пусть маринуется, а мы займемся овощами.

2.

Включите духовку на 180 градусов.

Вес картофеля уже очищенного. Вообще, целые клубни картофеля запекаются в духовке довольно долго, посему мы их режем на не особо большие кусочки, учитывая, что они должны будут приготовиться за 30-40 минут. Если брать клубни более крупного размера, то обязательно заранее надо их поварить, примерно минут 10, тогда за полчаса они спокойно пропекутся, просто возни и телодвижений получится чуть больше.

Выкладываем картофель в миску, присыпаем его солью, можно добавить  немного перца, далее примерно треть тмина и 3 столовых ложки растительного масла. Всё хорошенько перемешиваем и добавляем на противень к нашему мясу.

3.

Овощи. Тут уже полет вашей фантазии и всё на вкус. Лично для меня самыми обязательными являются цуккини и сладкий перец, без них никогда не делаю, как, впрочем, и без тмина — он для меня тут тоже обязательный ингредиент. Можно брать и кольца лука, и морковь — это уже как хотите. Только учтите, что кольца лука лучше резать потолще, а вот морковь, наоборот, потоньше.

Ну, а с моими любимыми цуккини и паприкой совсем мало возни — их быстро порезал и готово.

У перца удалить плодоножку, семена, белые мембраны и порезать произвольными, крупными кусочками.

Цуккини — овощ с довольно нежной шкуркой и небольшими, мягкими, совсем незаметными семенами, посему ничего, кроме как помыть, с ним делать не надо, просто порезать шайбами, толщиной в пару сантиметров.

Цуккини можно заменить на кабачок и, если он не молодой, то выбрать семена и снять плотную кожицу. Ну и сладкий перец, конечно же, можно использовать любого цвета. Только не забывайте, что зеленый имеет характерную горчинку, которая не всем нравится.

4.

Выкладываем овощи в миску, опять же соль и немного черного перца, третья, последняя треть тмина и примерно 3 столовые ложки растительного масла. Опять же, интенсивно встряхиваем миску, всё хорошенько перемешивая.

Выкладываем наши овощи на противень к мясу и картошке.

5.

Ну и конечный штрих — я сверху накидываю веточки свежих травок. У меня дома на подоконнике растет орегано, тимьян, петрушка, майоран, мята и базилик. Летом выращиваю на огороде, а на осень пересаживаю в горшки и на подоконник.

Добавляйте любые травы, по желанию. Лучше всего сюда подойдут орегано, тимьян или майоран. В этот раз использовала последний. Если нет свежих, то берите примерно чайную ложку сухих или вообще без них.

6.

Ставим наш противень в духовку и запекаем примерно 30-40 минут. За это время мясо точно приготовится, так что смотрите по картофелю. Если вы порезали его небольшими дольками, то в разогретой духовке всё будет готово.

А сейчас подведем итог. Я утверждаю, что это простое и быстрое блюдо. Написано много, но это нюансы, а в целом — порезал, приправил, всё на противень и в духовку, которую лучше разогреть заранее. В целом, минут 20 вы все подготавливаете и уже через час после начала наслаждаетесь вкусным блюдом, причем, гарнир отдельно готовить не надо, всё в наличии. Вот и всё.

Приятного вам аппетита!

Написала: OlgaK | в категории: Вторые блюда, Мясо, Рецепты повседневные, Что приготовить на обед и ужин
27.11.2014

Вам могут понравиться эти рецепты?

  • Мясо с баклажанами в мультиварке

  • Сладкое мясо по китайски

  • Форель с овощами в духовке

  • Куриные окорочка с рисом и овощами в духовке

  • Как выбрать хорошее мясо: советы мясника

  • Мясо — каталог

Очень вкусное рагу из свинины в духовке

Для приготовления подойдут ребрышки или другая часть свинины с небольшой косточкой. В моей записной книжке блюдо называется Свинина по-баварски.

Возьмите:

  • Мясо – 700 гр.
  • Морковка.
  • Стручковая фасоль – 100 гр.
  • Кукуруза консервированная – 120 гр.
  • Болгарский перец.
  • Помидоры черри – 100 гр.
  • Чеснок – 3 дольки.
  • Молотый кориандр, розмарин – по маленькой ложке.
  • Хмели-сунели – ¼ маленькой ложки.
  • Смесь перцев, соль.
  • Подсолнечное масло – 4 столовые ложки.

Запекаем:

  1. Нарежьте ребрышки, или вырезку с косточкой, ополосните, просушите. Наколите ножом в нескольких местах.
  2. Налейте в плошку 3 ложки масла, выдавите туда чесночные зубки, добавьте розмарин, кориандр, хмели-сунели, подсолите. Тщательно разотрите маринад.
  3. Натрите мясные кусочки маринадом, посыпьте смесью перцев, хорошо вотрите в мясо.
  4. Накройте миску пищевой пленкой, спрячьте в холод на 2-3 часа.
  5. По истечении заданного времени обжарьте мясо до красивой румяности, использовав остатки масла.
  6. Нарежьте овощи, обжарьте на отдельной сковороде, закладывая поочередно до легкой румяности. Выложите в сковороду к мясу.
  7. Прямо в сковороде поставьте свинину в духовку, прогретую до 220 о С. Время приготовления 30 минут до готовности свинины.

Тушёное мясо с овощами в белом вине

Вкусно накормить приглашённых гостей поможет роскошное блюдо – свинина, зажаренная с овощами в белом вине. Угощение получается нежным, сочным и чрезвычайно ароматным, поэтому обязательно понравится всем участникам тожественного банкета.

Требуемые компоненты:

  • картофель – 0,5 кг;
  • кабачок цуккини – 200 г;
  • свинина – 0,9 кг;
  • прованские травы, перец, крупная соль – по 6 г;
  • морковка – 1 шт.;
  • сухое вино (белое) – 0,2 л;
  • шампиньоны – 6 шт.;
  • крупная луковица;
  • масло из оливок – 35 мл.

Готовим:

  1. Вымытое мясо обработать солью, натереть перцем и прованскими травами, полить маслом оливы и оставить на полчаса для пропитки.
  2. Очистить и помыть морковь, картофель, цуккини и лук, затем нарезать их крупными кусками. Грибы вымыть и нашинковать слайсами.
  3. Поместить мясо в жаропрочную форму, вокруг него уложить овощи и равномерно распределить грибы.
  4. Разложенные продукты немного посолить и залить белым вином.
  5. Поставить угощение в духовку и запекать при 180 градусах в течение двух часов.

Простое и оригинальное лакомство готово, осталось разложить мясо с овощами по тарелкам и угостить родных и друзей.

Дата: 9 декабря 2019
Поделитесь в социальных сетях:vKontakteFacebookTwitter
Напишите комментарий

Adblock
detector