Домашние конфеты

Ингредиенты для «Конфеты «Подарочные»»:

Основа

Шоколад темный

(с высоким содержанием какао)

300 г

Орехово-нутовое пралине

  • Нут

    (ТМ Мистраль)

    150 г

  • Орехи


    150 г

  • Сливки

    (33%)

    100 мл

  • Масло сливочное


    25 г

  • Шоколад темный

    (с высоким содержанием какао)

    100 г

  • Вафли

    (листы для торта)

    50 г

Овсяно-соевая прослойка

  • Хлопья овсяные

    (ТМ Мистраль)

    25 г

  • Соевый соус


    4 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал

4240.5 ккал

белки

77.3 г

жиры

263.4 г

углеводы

400.2 г

Порции
ккал353.4 ккалбелки6.4 гжиры22 гуглеводы33.4 г
100 г блюда
ккал460.9 ккалбелки8.4 гжиры28.6 гуглеводы43.5 г

Рецепт «Конфеты «Подарочные»»:

Приготовить орехово-нутовое пралине. Нут замочить в холодной воде и оставить на ночь. Утром воду слить, нут промыть под холодной водой. Залить снова водой, и поставить на огонь. Дать закипеть и варить на сильном огне 10 минут. Слегка подсолить. Затем огонь убавить и варить до готовности, примерно 60 минут. Готовый нут откинуть на сито, дать стечь лишней жидкости. Полностью остудить.

Смешать орехи (у меня соленый арахис и немного миндаля), остывший нут и и пробить в чаше блендера. Если блендер слабый по мощности, то пробивать орехи и нут частями.

Растворить в горячих сливках 100 граммов шоколада.

Влить горячую молочно-шоколадную смесь в орехово-нутовую массу. Хорошо перемешать.

Когда масса станет однородной, подмешать размягченное сливочное масло.

Раскрошить вафли в крупную крошку.

И добавить к шоколадной массе, хорошо перемешать.

Подготовить основу для будущих конфет. Растопить 100 граммов шоколада. Я делаю это в микроволновке. Чтобы готовые конфеты можно было спокойно брать руками и хранить при комнатной температуре, шоколад лучше темперировать. Я темперирую так — нагреваю шоколад в микроволновке, каждые 10 секунд тщательно перемешиваю шоколад, доставая миску с шоколадом из микроволновки. Повторяю процесс до полного растворения шоколада. Шоколад становится очень гладким и блестящим.

Подготовленный шоколад аккуратно нанести кисточкой по дну и стенкам формы для конфет (у меня форма для льда). Отправить в холодильник на 10 минут. Затем нанести второй слой шоколада. Вновь, поставить в холодильник до полного замерзания.

Подготовленные ячейки заполнить на 3/4 орехово-нутовым пралине, слегка утрамбовывая. Я делала это с помощью ложки.

Подготовить овсяно-соевую прослойку. В миске соединить овсяные хлопья и соевый соус. Тщательно перемешать (овсяные хлопья не должны размокнуть).

Заполнить прослойкой оставшуюся часть ячеек формы, слегка уплотняя её.

Растопить 200 граммов шоколада (для основы).

Залить шоколадом верх, т. е. дно будущих конфет. Ножом или лопаткой выровнить поверхность, подчищая лишний шоколад. Убрать форму с конфетами до полного застывания в холодильник.

Можно поступить проще. Орехово-нутовое пралине разделить на равные порции (у меня по 30 грамм). Руками сформировать шарики, раскатывая их между ладоней. Выложить их на разделочную доску и отправить в холодильник на 2 часа.

Затем насадить затвердевшие шарики на полочки для кейк-попсов или на зубочистки. Каждый шарик опустить в растопленный шоколад и обмакнуть со всех сторон (я делаю это с помощью чайной ложки, как бы прокручиваю в ней шарик в шоколаде). Снять шоколадные шарики с палочки с помощью вилки и выложить их на фольгу, дать шоколаду полностью застыть.

Приятного аппетита!

Рецепт «Конфеты «Шоколадно-ореховое безумие»»:

Это всё то, что нам потребуется.

В мисочку ломаем белый и молочный шоколад, заливаем молоком и прогреваем в микроволновке до достижения однородной массы.

В кофемолке перемалываем 25г орехов (25 ядер) до мелкой-мелкой крошки и

Насыпаем в горячую шоколадно-молочную массу.

Перемешиваем, остужаем до комнатной температуры и прячем в холодильник для охлаждения. Примерно на 15-20 минут. Я для более быстрого охлаждения несколько раз перемешиваю.

В это время измельчаем 50г орехов (50 ядер) для обсыпки. Не мелко, но и не крупно. Средне.

Достаем из холодильника шоколадно-ореховую массу, она уже хорошо держит форму, и приступаем к лепке конфет.

В измельченные орехи выкладываем половину чайной ложки массы, вдавливаем ядрышко фундука и скатываем шарик. Шарики катаем прямо в руках, смесь абсолютно не прилипает к рукам, но зато тает очень быстро, поэтому катаем быстро! Скатанный шарик слегка обваливаем в крошке орехов.

Вот такой шарик получился. Или конфетка.

Так поступаем со всей массой. У меня вышло 25 конфеток, соответственно, в конфеты ушло 25 целых орешков (помимо измельченных).
Если вдруг почувствуете, что масса подтаяла, уберите её в холодильник минут на 5, потом достаньте и продолжайте лепить.
Теперь тарелку с конфетками на 20 минут прячем в морозилку.
Готовим глазурь — молочный шоколад с добавлением молока топим в микроволновке, перемешиваем. Не остужаем, иначе глазурь будет слишком густая, конфеты катать в ней будет сложно.

Достаём из морозилки наши конфетки, они хорошо замёрзли, по одной кладем в глазурь, хорошо катаем в ней. Не бойтесь, конфеты не растают!

С помощью вилочки достаем, выкладываем на тарелочку. И убираем в холодильник.
Предупреждаю сразу: глазурь липкая, полностью не застывает, т. е. пальчики будут в шоколадной глазури, но нам так нравится. Если такой вариант вам не подходит, можно в шоколад молоко не добавлять, но шоколада придётся взять больше, так как глазурь будет более густая.

А на «укус»

Рецепт «Конфеты «Подарочные»»:

Приготовить орехово-нутовое пралине. Нут замочить в холодной воде и оставить на ночь. Утром воду слить, нут промыть под холодной водой. Залить снова водой, и поставить на огонь. Дать закипеть и варить на сильном огне 10 минут. Слегка подсолить. Затем огонь убавить и варить до готовности, примерно 60 минут. Готовый нут откинуть на сито, дать стечь лишней жидкости. Полностью остудить.

Смешать орехи (у меня соленый арахис и немного миндаля), остывший нут и и пробить в чаше блендера. Если блендер слабый по мощности, то пробивать орехи и нут частями.

Растворить в горячих сливках 100 граммов шоколада.

Влить горячую молочно-шоколадную смесь в орехово-нутовую массу. Хорошо перемешать.

Когда масса станет однородной, подмешать размягченное сливочное масло.

Раскрошить вафли в крупную крошку.

И добавить к шоколадной массе, хорошо перемешать.

Подготовить основу для будущих конфет. Растопить 100 граммов шоколада. Я делаю это в микроволновке. Чтобы готовые конфеты можно было спокойно брать руками и хранить при комнатной температуре, шоколад лучше темперировать. Я темперирую так — нагреваю шоколад в микроволновке, каждые 10 секунд тщательно перемешиваю шоколад, доставая миску с шоколадом из микроволновки. Повторяю процесс до полного растворения шоколада. Шоколад становится очень гладким и блестящим.

Подготовленный шоколад аккуратно нанести кисточкой по дну и стенкам формы для конфет (у меня форма для льда). Отправить в холодильник на 10 минут. Затем нанести второй слой шоколада. Вновь, поставить в холодильник до полного замерзания.

Подготовленные ячейки заполнить на 3/4 орехово-нутовым пралине, слегка утрамбовывая. Я делала это с помощью ложки.

Подготовить овсяно-соевую прослойку. В миске соединить овсяные хлопья и соевый соус. Тщательно перемешать (овсяные хлопья не должны размокнуть).

Заполнить прослойкой оставшуюся часть ячеек формы, слегка уплотняя её.

Растопить 200 граммов шоколада (для основы).

Залить шоколадом верх, т. е. дно будущих конфет. Ножом или лопаткой выровнить поверхность, подчищая лишний шоколад. Убрать форму с конфетами до полного застывания в холодильник.

Можно поступить проще. Орехово-нутовое пралине разделить на равные порции (у меня по 30 грамм). Руками сформировать шарики, раскатывая их между ладоней. Выложить их на разделочную доску и отправить в холодильник на 2 часа.

Затем насадить затвердевшие шарики на полочки для кейк-попсов или на зубочистки. Каждый шарик опустить в растопленный шоколад и обмакнуть со всех сторон (я делаю это с помощью чайной ложки, как бы прокручиваю в ней шарик в шоколаде). Снять шоколадные шарики с палочки с помощью вилки и выложить их на фольгу, дать шоколаду полностью застыть.

Приятного аппетита!

Рецепт «Шоколадные конфеты «Грецкий орешек»»:

Процесс изготовления формочек:
Нам понадобится канцелярский гипс (его используют для изготовления барельефных фигурок), вода, пищевая пленка, нитки, 20 штук целых грецких орешков.
Все орешки плотно завернуть в пищевую пленку, концы завязать ниточкой. Орешки лучше выбрать среднего размера.
Берем любую пластиковую форму (контейнер) глубиной 3-4 см, и разводим в нем гипс с водой в пропорции, указанной в инструкции. Затем опускаем в гипс орешки (на 1/2), они не должны касаться дна формы. Когда гипс затвердеет где-то наполовину, очень аккуратно вынуть из него все орешки, дать гипсу окончательно застыть.

Затем взять пищевую фольгу, свернуть в два слоя, хорошенько помять ее, застелить ей наши формочки (между фольгой и формой не должно быть пустот). А мнем мы фольгу для того, чтобы скорлупа ореха получилась рельефной.

А теперь приступаем к приготовлению самих конфет:
Шоколад натереть на терке.

Растопить его на водяной бане, непрерывно помешивая.

Когда шоколад полностью растопится, ввести слегка подогретые сливки.

Аккуратно все перемешать и добавить сливочное масло. ФОТО 501F.

Еще раз перемешать и довести массу до однородного состояния.

Затем чайной ложечкой выкладываем шоколадную массу в подготовленные формочки.

Даем немного остыть и ставим в холодильник. Когда верхний слой шоколада начнет слегка схватываться, выкладываем на него половинки грецких орешков.

Убираем конфеты в холодильник на несколько часов (до полного застывания шоколада).
Затем аккуратно достаем конфеты из формочек, снимаем с них фольгу.

Наши конфеты – орешки готовы!!!!!!!

Поздравляю всех поварят С Новым 2010 Годом!!!!!!!

В праздник особенный, самый чудесный,
Хочется лучшего в жизни желать:
Смелых идей, перспектив интересных,
С лeгкостью новых вершин достигать!

Радости творчества и вдохновенья,
Замыслы все воплотить и мечты!
В год благородного Тигра — везенья,
Счастья, блестящих побед, красоты!

Пускай успех год Тигра принесeт,
Большими будут ваши достиженья,
Удача помогает круглый год
Осуществлять все замыслы, стремленья!

Пусть всe, что запланировано в нем,
Скорее в лучшем виде воплощается,
Жизнь только радость дарит день за днeм,
Заветные желания сбываются!

Салат «Тигруля» https://www.povarenok.ru/recipes/show/39113/ и
Закуска «Подкова» https://www.povarenok.ru/recipes/show/39110/

Рецепт «Шоколадные конфеты с яблочной пастилой и творогом»:

Яблоки очистить, крупно нарезать, убрать серединку. Чистый вес яблок у меня был 2кг. Сложить яблоки в кастрюлю с толстым дном, не эмалированную, чтобы не пригорала. Я брала казанчик. В котором обычно готовлю плов.

На дно кастрюли влить воды на 1см и поставить варить. Когда вода закипит, огонь убавить и варить на маленьком огне, пока яблоки не станут мягкими. Я варила минут 30. Блендером взбить яблоки в пюре.

Пюре размазать по противню тонким слоем толщиной 0,5см. Получается два противня. На силиконовом коврике пюре сохло быстрее, но образовались дырочки. Зато потом снимать пастилу было значительно легче, чем с бумаги. И поставить листы в духовку на минимум температуры часа на 3-4. У меня минимум — это 100* + конвекция.

Когда листы станут темного цвета и почти перестанут липнуть, я выключила духовку. Скажу точно, пастила хранится три дня. Может у кого и больше, но я как ни старалась сохранить ее подольше – не получилось. По кусочку все утащили.
Теперь можно приступать собственно к изготовлению конфет. Для конфет я использовала половину одного листа пастилы. Это прямоугольник размером приблизительно 20 на 25 см.

Творог пробейте блендером вместе с корицей и медом.

Смажьте творогом пастилу.

Сверху присыпьте поджаренными и крупно измельченными грецкими орехами.

Сверните рулетом весь пласт.

Нарежьте рулет на мелкие рулетики шириной 1- 1,5см.

Растопите шоколад в микроволновке. Обмакните рулетики в него или полейте шоколадом сверху.

Поставьте в холодильник остывать. Я окунала в шоколад с помощью зубочисток, а потом воткнула их в баклажан.

Рецепт «Шоколадные конфеты «Кофе со сливками»»:

В молоке растворить сахар, варить 5-7 минут.

В горячую массу добавить какао и кофе, хорошо растворить и варить ещё 3-4 минуты. В отдельной посуде смешать сухие сливки и ванилин. Всыпать сухую смесь в сладкую молочную массу, очень быстро размешать ложкой (а миксером ещё лучше).
Варить, непрерывно помешивая, минуты 2-3. Затем добавить сливочное масло и быстро-быстро растворить, постоянно мешая, чтобы масло полностью растворилось.

Горячую массу разлить по формочкам, чуть-чуть смазанным растительным маслом без запаха.

Если нет формочек, то можно вылить на противень или блюдца, тогда их можно не смазывать, а застелить бумагой для выпечки.

Первый раз я сделала без добавок, а второй раз я удвоила количество ингредиентов (уж больно дочкам понравились домашние конфетки) и ещё добавила в конце варки (вместе с маслом) мелко рубленные грецкие орешки. Вы тоже можете добавить любые орешки, изюм, воздушный рис или цукаты.

Ну, а теперь самый утомительный и «тяжкий» 😀 момент для сладкоежек — ждём застывания и подсушивания конфеток при комнатной температуре 1-2 дня (если раньше Вы не начнёте кушать их ложечкой, как это начали делать мои девочки 😀 ).
Как только верхний слой подсохнет, выложить (нижней стороной вверх, т. е. перевернуть) конфетки на бумагу, пусть немного подсохнет нижняя сторона, хотя можно уже кушать.

Если Вы делали конфеты не в формочках, то нарежьте пласт на кусочки и пусть они ещё немного подсохнут.

А вот вблизи моя розочка-конфетка! Правда, я с растительным маслом перестаралась — много смазала формочки, поэтому такой красивый блеск получился. Пришлось немножко промакнуть салфеточкой верх конфет.

Серединка конфет зависит от толщины шоколада — чем толще пласт, тем жиже серединка.
Вот конфетка с нежной серединкой, немного тягучей, но тающей во рту, а вкусноооо…! Кусочек из пласта на тарелочке.

А вот серединка конфетки из формочки — пласт тонкий, поэтому «начинка» погуще! Ну, в общем, сплошное разнообразие — шоколадные конфеты с густой и с жидкой начинками!
Чем дольше конфеты подсушивать, тем они будут твёрже! Но это, как говорится: — «На вкус и цвет…»! 😉

Угощайтесь! Приятного аппетита!

Рецепт «Шоколадные конфеты»:

Сухофрукты, все что вы любите или то, что в данный момент дома. У меня сушеная вишня, сливы, абрикосы, барбарис, финики, клюква. Мелко порезать.

50 г сахара и 100 мл воды довести до кипения. Добавить апельсиновый сок и сухофрукты. Оставить на ночь пропитаться. Если вам уже 18, то вместо апельсинового сока можно взять ром или коньяк.

Орехи подсушить на сухой сковороде, остудить и измельчить, но не сильно мелко, ножом или положить в мешочек и пару раз пройтись скалкой.

Сливки и 50 г сахара, ванилин и корицу довести до кипения. (Лафер добавлял еше имбирь, анис, кориандр, кардамон, мускат и гвоздику). Я пока не рискнула.
Снять с огня и положить шоколад. Помешивать, пока не растворится.

Фрукты выложить на сито, чтобы стек сок. В сливки положить орехи и фрукты. Хорошо перемешать.

Возьмите форму (моя 25 Х20), выстелите фольгой или пекарской бумагой. Выложите шоколадную массу и разровняйте. Убрать в холод. Для более быстрого застывания убрать на 3 часа в морозилку. Застывшую массу достать, перевернуть на доску, снять бумагу и разрезать конфеты 3 Х 3. Лучше, если вы перед этим ошпарите ваш самый длинный нож кипятком и вытрете насухо.

Все! Наслаждайтесь сами и дарите радость другим.

Рецепт «Шоколадные конфеты «Мадлен»»:

Мадлен из белого шоколада:
Растопить шоколад на паровой бане или СВЧ. Нанести тонким слоем на всю поверхность силиконовой формы. Поставить в холодильник. Нанести еще один тонкий слой шоколада и опять поставить на 5 минут в холодильник.

Заполнить полость мадлен курдом (ссылку на рецепт я дом ниже) и поставить в морозилку на 15 минут.

Нанести сверху тонкий слой шоколада и сгладить его по краю формы. Поставить в холодильник и дать хорошо застыть.

Чернослив нарезать на маленькие кусочки и замариновать ромом.

Мадлен из черного шоколада:
приготовить ганаш.
Нагреть сливки почти до кипения и залить ими нарезанный на кусочки черный шоколад 50 г. Дать постоять 2-3 минуты и перемешать до гладкой и блестящей смеси. Дать остыть.
Нанести шоколад 80 г в формочки так же, как и белый.

Наполнить нарезанным черносливом и миндалем и залить ганашем. Поставить в морозилку на 15 минут.

Нанести по верху шоколад и охладить в холодильнике.
Форма у меня всего одна, так что я делала черные и белые конфеты параллельно.
П. С. почему то белого шоколада ушло больше чем черного, это из расчета на 1 конфету.

Получилось 9 конфет, общий вес которых 320 г.

Угощайтесь!

В разрезе.

Апельсиновый крем-курд https://www.povarenok.ru/recipes/show/117570/

Рецепт «Шоколадные конфеты «Бефана»»:

Итак, делаем конфеты итальянские новогодние. Кто такая Бефана, расскажу чуть ниже. Чернослив распарим на водяной бане (или распарить в воде и обсушить). Печенье я взяла шоколадное, мне показалось, что оно лучше сочетается с черносливом. Масло вытащим заранее, оставим при комнатной температуре, оно должно быть мягкое.

Печенье наломаем…

И измельчим в процессоре до очень тонкой крошки.

Смешаем с мягким маслом.

Оставим при комнатной температуре на 20-30 минут, чтобы печенье пропиталось. Готовим оборудование — палочки — шпажки от фондю.

В исходнике масса делится на 8 частей. Но при этом конфетины получаются просто огромные. Может, так оно и надо… но нам нравятся помельче. Разделила на 12 частей. А надо бы на 18-20.

Каждую часть раскатываем в лепешечку, кладем в серединку чернослив.

И катаем шарик, стараясь очень хорошо «укутать» черносливинку. По итогу — массы получилось многовато, а начинки — мало. В следующий раз я порежу чернослив на кусочки, а массы возьму меньше.

Получились вот такие шарики. Дальше надо бы их «полить шоколадом». Только как это проделать, я не представляю. Они очень мягкие. Поставим их в холод… Чтобы затвердели.

Затвердели — их можно наколоть на вилочки.

Тем временем, пока охлаждаются шарики, сделаем глазурь. В качестве водяной бани я решила использовать детский нагреватель для детского питания. И баночки от него же. Единственное условие — шарики должны быть меньше, чем размер горлышка у банки… Итак, нагрели шоколад с ложечкой сливок (или молока)

Получилась жидкая глазурь. Опять возникла дилемма. Если развести сильнее, чтобы удобно было обмакивать — то не застынет… и не будет блестеть. Если не разводить — наносить сложно. Ну, ладно, справимся.

Макаем, стряхиваем лишнее.

Это еще одна штука — в инете вычитала, что надо конфету после покрытия шоколадом на минуту опустить в холодную воду. Ну, опустила одну, честно подержала… ничего хорошего. Помутнело, покрылось каким-то налетом… Остальные не мучила.

Шарики, которые не влезли в банку, пришлось намазать ложкой. 2 шарика на тарелке — это те, которые застывали в холодильнике. На палочке — сох на кухне ночь. Разница очевидна. Хотя в итоге в конфетах это стало незаметно. Да, после покрытия конфет шоколадом я их оставила подсыхать, продолжить пришлось на утро.

Вот еще преимущество баночек — закрыл материал крышкой и можно хранить до того момента, пока будем украшать конфетки.

Украшаем.
Расплавим белый шоколад, сделаем кулечек из пакетика, отрежем кончик. Наносим полоски. Как хотим.

Еще будем делать со стружкой и посыпкой.

Разогреваем темный шоколад. Намажем верх конфеты и обмакнем в посыпку.

И в стружку.

Вот такие конфетки-пироженки у нас получились.

И разрез. На 2 день вкуснее.

Рецепт «Шоколадные конфеты двух видов»:

Очень простые ингредиенты.

Формочку для конфет поместить на несколько минут в морозильную камеру. Тем временем растопить 2/3 шоколада по обычной схеме (в микроволновке 20 сек на максимальной мощности + 10 секунд при необходимости).

Смазать растопленным шоколадом подмёрзшие формочки (я использовала для этого кофейную ложку, прошлась дважды). Снова поставить формочку на несколько минут в морозильник.

На застывший шоколад уложить сырную начинку. Предполагаю, что наилучшим образом подойдёт «Виола» — сыр нежный, тягучий, не выделяет жидкость, с достаточно нейтральным вкусом.

Закрыть начинку второй порцией растопленного шоколада. Вновь поместить в морозильник минут на 15.

После застывания, аккуратно извлечь конфеты из формочек. Можно уложить в бумажные капсулы,

И красиво упаковать (я присыпала кандурином).

От горького, 99% шоколада, у меня остались пара вот таких подложек. Выбрасывать пожалела, а нашла им применение: у меня были остатки расплавленного разного шоколада (белый, молочный, горький) от предыдущих экспериментов… Всё смешала, добавила ещё шоколад в дисках и облагородила цитрусовой начинкой. Получилось красиво и вкусно. А подложки — многоразовые. Можно и с другими начинками экспериментировать.

Итак, сняла с мандаринов шкурку (у меня были мандарины с очень тонкой кожицей), нарезала её тонкой соломкой.

Растопила шоколад по обычной схеме.

Смешала растопленный шоколад с мандариновой стружкой, заполнила смесью подложки.

Прикрыла шоколад предусмотрительно не отделённой полностью плёнкой. Слегка пригладила, удалила выступивший шоколад.
Поставила в морозильник на 15 минут, но лучше дать затвердеть шоколаду при комнатной температуре в течение суток.
С застывшего шоколада снимаем плёнку — основа у шоколадной плитки получилась гладкая.

Очень осторожно извлекаем плитку из подложки. Ножом срезала выступившие излишки шоколада

Подложку промыла, высушила, уложила плитку шоколада обратно.

Одну из шоколадок украсила кандурином, упаковала, можно дарить 🙂

Шоколаду всё равно пришлось полежать в течение суток, «подсохнуть». Иначе упаковать его не получалось — он быстро таял, мазался. Но на следующий день брать в руки его можно было спокойно.

Конфеты к коньяку «А-ля Николя»

Категория:
Десерты Конфеты

Русская традиция, от которой французы приходят в ужас — это закусывать коньяк лимоном. А знаете ли вы откуда она пошла? Бытует мнение, что первый раз коньяк закусил лимоном император Николай II. Коньяк показался самодержцу довольно крепким и он начал искать, чем бы заглушить этот вкус. Под руку попалась долька лимона. Придворные тут же подхватили эту традицию, и она прочно прижилась сначала при дворе, а потом ушла в трактиры и в народ. А французы назвали эту традицию «А-ля Николя». С течением времени, в нашей стране появилась даже закуска, с названием «Николашка». На ломтике лимона — сахар и растворимый кофе. Я же предлагаю вам новый взгляд на сочетание «коньяк-лимон». И, хотя, лимонные цукаты в шоколаде, вещь довольно известная, постараюсь немного новых аккордов внести в эти знаменитые конфеты.

Рецепт «Настоящие шоколадные конфеты»:

Так как приготовление происходит довольно быстро, сделать пошаговые фото не получилось.
Масло какао растопить на водяной бане. Пока оно растапливается, нарезать тертое какао (оно очень твердое, придется приложить некоторые усилия).
В растопленное масло выложить порезанное тертое какао и тщательно перемешать до однородной массы.
Снять посуду с водяной бани и продолжать помешивать. Когда масса немного остынет, добавить сироп топинамбура (или сгущенное молоко, или сироп агавы). Тщательно размешать.
Разлить массу по формочкам (лучше использовать силиконовые формочки для льда). На этом этапе можно добавить орехи, цукаты — кому что нравится. Затем убрать в холодильник на 3-4 часа. Я обычно шоколад готовлю вечером и оставляю его в холодильнике на всю ночь.
Вынуть готовые конфеты их формочек. При желании обсыпьте их какао порошком. Для этого сложите в какую-нибудь емкость с крышкой, посыпьте какао и тихонько потрясите.

Дата: 19 января 2020
Поделитесь в социальных сетях:vKontakteFacebookTwitter
Напишите комментарий

Adblock
detector