Как ферментировать чай в домашних условиях

Рецепт «Фруктовый чай с ферментацией»:

На нашем сайте я встретила рецепт заготовки Иван-чая.
Я его тоже заготавливаю, но немного другим способом, который я опишу ниже.
Этим способом я делаю чай из листьев различных плодовых деревьев и ягодных кустарников.
Очень вкусный чай получается из листочков земляники и лесной ягоды. Душистый!
На фото сухие цветочки кипрея.

Сейчас я опишу приготовление ферментированного чая из вишнёвых листьев.
Набираем с дерева вишнёвых листочков, без признаков болезни.
Сейчас самое время, когда ягоды уже собраны.
Я набираю обычно два пакета с ручками.
На мою семью из 4-х человек, как раз хватает.
А сколько вам надо, это вы сами решайте.
Листья промыть, слегка обсушить полотенцем.
Сложить их обратно в пакет и положить в морозилку на пару дней.
За это время от заморозки полопаются в листочках сегменты, а это нам и надо.
Аромат чая будет необычайным!
На фото гранулы чая из листьев вишни, малины, груши и яблони.
Фото осталось с прошлого года.

И так, достаём замороженные листья и перекручиваем их на мясорубке.
РЕШЁТКА ДОЛЖНА БЫТЬ С КРУПНЫМИ ОТВЕРСТИЯМИ!
Так и перекручивать легче и гранулки будут крупные!
Складываем массу в стеклянную или эмалированную посуду и накрываем плотно крышкой.
С этого момента начинается ферментация будущего чая, от которой зависит вкус и аромат волшебного напитка.
Температура в помещении должна быть не ниже 24 градусов, а самая оптимальная — 25-27 градусов.
На этом фото слева — гранулированный чай из вишнёвых листьев, а справа — из кипрея (иван-чая)

Ферментация происходит примерно от 4 до 7 часов, но это зависит от температуры в помещении и от количества перекрученных листьев.
Высота листьев в посуде должна быть не менее хотя бы 10 см.
Ферментация будет более успешной и качественной.
На этом фото смесь чая из листьев малины, яблони и груши.
Да, забыла сказать, что я часто экспериментирую и смешиваю различный чай… очень интересно получается!

Далее, часа через 4 откроем крышку и почувствуем аромат, если он ярко выраженный — фруктовый, чуть сладковатый, опьяняющий, что невозможно оторваться, то ферментация в самом разгаре. Аромат вишнёвых листьев самый удивительный, насыщенный, с лёгкой ноткой косточек!
Здесь самое главное поймать и не пропустить тот момент, когда появится особый аромат!
Если долго держать листья, то есть долго ферментировать, то появится кисловатый запах брожения… этого нельзя допускать, чай не будет таким ароматным!
Поэтому нюхайте… понюхали часа через 4 — не то ещё… не пахнет, закройте ещё на час.
Как учуяли особый аромат — вперёд, приступаем к сушке!
Теперь разогреем духовку до 100 градусов.
Выложить массу на противень, застеленный бумагой для выпечки, разровнять.
Сушить около 2-3 часов в зависимости от количества чая.
Несколько раз чай надо перемешивать.
Я это делаю лопаткой.
Гранулки готовы тогда, когда они приобретают более тёмный оттенок и на ощупь сухие, но не пересушенные.
Прямо на бумаге переношу чай в комнату, кладу на стол и так он досыхает ещё недельки две.
Каждые 2-3 дня его надо перемешивать.
Если у вас мало места и негде разложить чай, то можно высыпать его в тряпичный мешочек и подвесить, иногда его встряхивая.

Храню чай в пластиковых контейнерах, с плотно закрытой крышкой, которые подписываю.
Потом насыпаю в жестяную баночку из-под чая и ставлю на полочку в кухне.
Всю зиму моя семья наслаждается разновкусием и ароматами разного фруктового чая!

А теперь о вкусах и ароматах:
ВИШНЁВЫЙ чай — самый ароматный, с ярко выраженными вкусом вишни и косточек. Цвет чая коричневатый с зеленоватым оттенком. (Высушенный — крупные гранулы)
ЯБЛОЧНЫЙ чай — с фруктовым ароматом. Цвет чая жёлто-коричневый, яркий. (Высушенный — гранулы среднего размера)
ГРУШЕВЫЙ чай — с приятным сладким послевкусием и фруктовым запахом. Цвет чая насыщенный, тёмно-коричневый. (Высушенный — крупные гранулы)
МАЛИНОВЫЙ чай — с травяным ароматом зелёного чая и с лёгкой кислинкой. Цвет чая бледно-жёлтый, как цвет зелёного чая. (Высушенный — мелкий сыпучий)
СМОРОДИНОВЫЙ чай — душистый аромат смородины. Цвет светло-жёлто-коричневый.

Классификация чая по степени ферментации

Все чаи можно разделить на такие виды:

Не ферментированный чай

К нему также можно перечислить напитки со слабой степенью ферментирования. Такие чаи обладают натуральными запахами трав и свежей зелени и сохраняют первоначальный вкус и аромат. К ним относятся в основном зеленые сорта. При изготовлении данного вида, ферментацию останавливают обжариванием. Очень редко, когда продукт подвергают воздействию пара.

К напиткам с такой степенью ферментации можно перечислить желтые, белые и зеленые сорта, сенча, Стена Дракона, а также жасминовые.

Полуферментированный чай

К нему относятся продукты, степень ферментации которых составляет от десяти до восьмидесяти процентов. Готовые настои имеют цвет от светло-желтого до коричневого. Он также подразделяется на виды:

  • Первый вид включает в себя сорта со степенью ферментации от десяти до двадцати процентов;
  • Второй – с ферментацией от двадцати до пятидесяти процентов;
  • Третий – с ферментацией от пятидесяти до восьмидесяти процентов.

Ферментированный чай

К такому типу можно перечислить черные китайские сорта. После прохождения полной ферментации, чай приобретает ярко выраженные оттенки: красный или коричневый. Насыщенный вкус отличается многообразием оттенков. Главными поставщиками данных чаев, представленных на рынке являются Индия и Шри-Ланка.

Постферментированный чай

Листья таких чаев ферментируют до определенного момента, прерывают процесс, а потом вновь возобновляют. Пуэр можно перечислить к такому типу.

Как ферментировать иван-чай в домашних условиях правильно

Для начала нужно правильно травы. Лучшее время для этого – май, когда растение только расцвело. Позже на верхушке образуются бобы. Пока они в мягкие, в «молочном» состоянии, то можно собирать и их вместе с цветами и листьями. Позже в бобах развиваются семена и пух. Они непригодны в пищу.

Собранную зеленую массу нужно привялить. Это значит просто разложить и дать полдня полежать в теньке. Материал должен стать немножко привялым, но не сухим.

Измельчение. Если травы немного, можно перетереть ее пальцами, а большие количества обрабатываются на мясорубке. Но это – крайний вариант, металл соприкасается с массой и окисляет ее, в результате этого разрушаются витамины. Даже по вкусу сделанный «вручную» чай будет отличаться от «механического».

Полученную массу переместить в эмалированную посуду, накрыть и поставить в теплое место. Сколько ферментировать иван-чай, сказать точно сложно. Часто оставляют на ночь. К утру цвет массы сменится на темный и пойдет фруктовый аромат. Это значит, что сок, который вытек из мятых листьев, забродил.

Ферментацию можно разделить на два этапа: тот, который проходит на воздухе и тот, который проходит в . Перемолотые листья выделяют сок, он начинает бродить. Прожарка сначала интенсифицирует этот процесс, а потом останавливает его. Чем дольше бродит масса, тем дальше зайдет ферментация. Таким образом, можно получить традиционную чайную градацию: зеленый, красный, черный. Как долго, до какого состояния ферментировать иван-чай в домашних условиях зависит от вкусовых предпочтений. Массу следует выложить на сковородку, лучше чугунную, и полчаса протомить. Можно подержать в печи на слабом огне. Это ускорит ферментативные реакции, еще часть веществ перейдет в легкоусвояемую форму. Напиток в результате будет ароматней и вкуснее, с более насыщенным цветом.

Теперь окончательная и завершение процесса ферментации. Разровнять массу на противне и до окончательного высыхания держать в духовке при 90 градусах. Помешивать. Чай получится гранулированный, темный, почти черный. Если уменьшить температуру вдвое, напиток будет посветлее, почти зеленый. А если, наоборот, хочется совсем крепкого, то нужно выставить духовку на 150 градусов. Ферментированный иван-чай в любом случае будет иметь массу полезных свойств.

Фото подготовки, ферментации иван-чая и полученный результат.

Этот напиток в отличие от традиционного чая не содержит кофеин и не оставляет темного налета на зубной эмали. А еще интереснее его вкус могут сделать различные натуральные добавки. Иван чай можно ферментировать с другими растениями и ягодами. Например, хорошо добавлять листья смородины и малины. Смешивать их нужно с самого начала. А вот ягоды, ту же смородину, лучше перетереть и вылить на готовую к просушке массу. Экспериментировать со вкусами можно бесконечно. Один из необычных и удачных вариантов – иван-чай и кленовые листья. Если что-то в нашем объяснении показалось вам непонятным, на этой странице можно найти несколько видео о том, как ферментировать иван-чай.

Копорский чай. Иван-чай называется также кипрея или копора, а напиток из него – копорским. Раньше крестьяне имели собственные секреты его . Например, собранные кисти с цветами раскладывали на полу довольно толстым слоем, в 5 см, а потом скручивали, словно в рулон. При этом растительную массу сильно сжимали, чтобы она пустила сок и началась ферментация. Так рулон лежал 10 часов, а потом его еще оставляли достаиваться в деревянном ящике под влажной тряпкой.

Сейчас те, кому лень выдерживать всю традиционную технологию, могут просто сложить травы в целлофановый кулек, обмять и оставить ферментировать.

Или поступить еще проще – . Цена ферментированного иван-чая будет зависеть от того, в каком регионе его собрали, какие добавки внесли. Стоимость сопоставима с пачкой хорошего цейлонского чая, а пользы гораздо больше.

Полезный состав фрукта

Известно, что описываемый плод относится к низкокалорийным продуктам.

Так, 100 г. грушевой мякоти содержит в среднем 45 калорий.

А большое количество пищевых волокон создают ощущение сытости надолго, заполняя желудок. В состав природного лакомства вошли следующие компоненты:

  • бета-каротин;
  • витамины группы B;
  • аскорбиновая кислота;
  • ниацин;
  • биотин.

Кроме того, богата груша и такими элементами:

  • Кальций, магний, железо и цинк.
  • Её плоды являются источником органических кислот — лимонной и яблочной.
  • А также дубильных соединений и флавоноидов.

Дикая и культурная разновидность фрукта — это естественное лекарство, нормализующее деятельность щитовидной железы. С помощью такого угощения можно противостоять простудным заболеваниям.

Несмотря на минимум калорий, груша легко усваивается организмом человека и заряжает его бодростью.

В период беременности

Не стоит отказываться от фруктов и женщинам, ждущим ребёнка, так как груша для беременных является ценным и доступным лакомством.

Оно станет полноценным источником:

  1. фолиевой кислоты,
  2. железа,
  3. и антиоксидантов, необходимых организму в ответственный период.

При диабете

  • Наличие фруктозы в составе лакомства позволяет применять его в питании людей, больных сахарным диабетом и ожирением.
  • Вяленая груша повышает работоспособность, избавляет от быстрой утомляемости и головных болей.

В отличие от привычных кондитерских изделий, такое угощение способствует очищению кишечника и потере веса.

Как употреблять грушу?

В каком виде лучше всего употреблять плод? Лучше всего есть:

  1. сырой спелый плод,
  2. пить свежий сок,
  3. есть засушенный плод,
  4. пить чай с листьями.

Свежий плод

В сыром виде её рекомендуется есть для:

  1. укрепления иммунитета,
  2. уменьшения воспалительного процесса в организме,
  3. защиты человека от токсинов и вредных веществ.

Именно в таком виде лучше всего есть фрукт. Так он принесёт максимальную пользу.

А вот сушёные груши годятся в качестве полезной добавки, которая:

  1. улучшит работу сердца и сосудов,
  2. стабилизирует процесс пищеварения
  3. и снизит повышенную температуру тела.

Хотя мало кто сушит этот фрукт, всё же в таком виде он тоже может принести пользу.

Если на вашей даче груша опадает, когда вы не успели её собрать с куста, именно такие опавшие плоды лучше всего подходят для сушки и запаса на зиму, как и яблоки.

Сок груши содержит пектин и дубильные вещества, укрепляющие стенки внутренних органов. Микроэлементы участвуют в процессах кроветворения, очищают сосуды.

Стоит заметить, что они содержат естественный антибиотик — арбутин, обладающим антибактериальным действием.

Важно знать, что вкусный фрукт разрешено есть и диабетикам, чьё меню является строгим.
Людям, страдающим от ожирения, также необходимо включить грушевые напитки без сахара и свежие плоды.

Чай из листьев груши

Чай используют далеко не все люди, тем не менее этот природный напиток содержит не меньше витаминов, чем свежий урожай.

  1. обладает антисептическими свойствами,
  2. лечит воспаления и инфекции.

Как правило, молодые листочки завариваются кипятком и настаиваются в течение часа.

Пить такой чай следует в течение всего дня небольшими глотками.

Важно знать, что из-за обилия пищевых волокон её нельзя есть натощак, гораздо лучше съесть фрукт через 30 минут после приёма пищи. В этом случае плод не только станет вкусным завершением трапезы, но и нормализует процесс пищеварения

Правила заготовки

Правила заготовки этого растения довольно просты и при соблюдении их вы получите замечательный и главное полезный напиток, которым сможет наслаждаться ваша семья в течении всего года.

Когда лучше всего собирать Иван –чай

Оптимальное время сбора сырья – до того момента, пока кипрей отцветет! При этом нужно учитывать место произрастания. Например, в центральной части России это происходит в конце августа, а на Юге чуть ранее.

Главное правило при заготовке Иван – чая гласит, что собирать его нужно строго в период цветения!

Идеальное время для сбора – до полудня, обязательно в сухую погоду. Если следовать этим правилам, то можно получить очень качественное сырье, немного “поколдовав” над которым вы получите превосходный напиток, да еще и лечебный к тому же.

А вы, заготавливаете Иван чай самостоятельно?

Да, заготавливаю
Нет, покупаю

Как правильно сушить Иван – чай

Сушить Кипрей можно разными способами. Самый простой это в духовке или на солнце. Но самым качественным считается ферментированный чай. Процесс ферментации не такой сложный как кажется и его тоже вполне можно осилить в домашних условиях.

Прежде чем перейти к описанию способов сушки, будет нелишним сказать, что сырье вначале готовят, то есть перебирают вручную, отделяют от других попавшихся растений, оставляя только качественные стебли.

Домашняя ферментация

Наши предки не догадывались о полезных бактериях, обитающих в готовых домашних квашениях. За неимением холодильников, процесс ферментации использовался ими в первую очередь для сохранения продуктов в периоды между урожаями.

Капусту квасили, огурцы и помидоры солили, яблоки мочили. Хоть эти виды ферментации и называются по-разному, но принципиальной разницы между ними нет.

Грубо говоря, ферментация — это брожение, или расщепление органических веществ при недостатке кислорода. Крахмал и сахар из овощей и фруктов различные виды бактерий при этом превращают в молочную кислоту, которая предохраняет пищу от порчи и очень полезна для работы ЖКТ.

Лечебный состав

Плоды груши отличает сладкий вкус, сочная маслянистость и нежный аромат. Но это не единственный их плюс — издавна известно, насколько они полезны для здоровья человека. Это обусловлено составом — в груше содержатся:

  • микроэлементы: калий, кальций, натрий, железо, магний, марганец, кадмий, медь, цинк;
  • витамины А, D, С, группы В, Е, Р, К;
  • жирные кислоты: насыщенные, моно- и полинасыщенные;
  • пищевые волокна;
  • сахар;
  • 57 ккал в 100 граммах фрукта.

Несмотря на иногда излишнюю сладость, сахаров в груше немного, а это повод рекомендовать ее больным диабетом и худеющим. Также фрукт облегчает состояние больного во время инфекционных заболеваний, борясь с болезнетворными микробами, повышенной температурой и воспалением.

Кладовой полезностей являются не только плоды и листья груши, но и веточки. Главное знать, как правильно их использовать, чтобы они не утратили свои лечебные свойства.

Для приготовления витаминизированного напитка подойдут веточки любых фруктовых деревьев и ягодных кустарников. Так что если у вас в саду растут и слива, и вишня, и малина, и ирга, а груша нет — это не повод для расстройства.

Листья груши — свойства

В первую очередь поговорим о микро и макроэлементах, которые содержатся в листьях. Мало кто знает, но больший процент полезных веществ растения сосредоточен в листьях. Кроме прочего, листовая пластина содержит антисептические элементы, помогающие против воспалений и опухолей. Если лист свежий, его используют как средство против грибковых инфекций.

Лист помогает, благодаря достаточному уровню фунгицидов. Листовые пластины выводят новообразования из почек, при этом никак не вредя остальным органам. Для получения подобного целебного эффекта необходима настойка из грушевых и яблочных листьев.

В одиночку грушевые листья уникальны по собственным лечебным свойствам из-за этих полезных компонентов:

  • Дубильные элементы;
  • Витамины, в том числе из группы B и P;
  • Аскорбиновые кислоты;
  • Хлорогеновые кислоты;
  • Процент арбутина.

Что такое ферментация чая

Изготавливают все чаи из одних и тех же кустов. Аромат и вкус они получают в зависимости от условий произрастания и преобладающего климата

Также на свойства итогового продукта влияет процесс обработки, в котором немаловажное значение имеет ферментация

Основные этапы ферментации – это обжарка (или обработка паром) чайных листьев и окисление. Сначала листья подвяливают и скручивают, после этого их ферментируют. При скручивании разрушается клеточная структура, происходит выделение ферментов и полифенолов. Во время окисления образуются специальные вещества, которые обеспечивают цвет заваренного напитка. Этот этап обработки заканчивается обжариванием сырья или пропариванием.

Другими словами, ферментация заключается в следующем: при скручивании лист выделяет сок, происходит процесс брожения под воздействием определенной температуры. От этого этапа обработки можно получить различные чайные сорта изменяя его продолжительность и регулируя степень обжарки листьев.

Польза ферментированных блюд

Ферментированная еда улучшает пищеварение и поддерживает иммунитет, высвобождая из продуктов питательные вещества и делая их более доступными для организма.

Так, квашеная капуста содержит в 20 раз больше легкоусвояемого витамина С, чем свежая. Даже небольшая ее порция обогащает организм витаминами группы В, омега-3 жирными кислотами, пищеварительными энзимами.

Ферментированные продукты содержат пробиотики — полезные для микрофлоры кишечника бактерии, которые не только восполняют нехватку полезной бактериальной флоры в организме, но и оказывают комплексное оздоровительное действие.

‡агрузка…

Невероятно, но 80 % иммунитета мы обязаны именно кишечнику. Пробиотики напрямую влияют на состояние слизистых оболочек кишечника, выработку антител к плохим бактериям и микробам, в том числе к вызывающей язву желудка Helicobacter pylori.

Таким образом, ферментированные продукты для кишечника — это главный катализатор мощной защиты от большинства болезней. Они защищают нас от канцерогенов, аллергенов, токсинов, улучшают обменные процессы. А продукты с ними, в отличие от большинства суперфудов, дешевы и абсолютно доступны.

Ферментация листьев груши в домашних условиях

Плоды груши вкусные и полезные сами по себе. Но и в грушевых листьях содержится немало очень нужных для организма веществ. Считается, что в листьях и веточках содержание витаминов и микроэлементов гораздо выше, чем в плодах.

Груша — это природный антибиотик. Она с легкостью снимает воспаления, помогает при кашле, бронхитах и даже астме. Чай из листьев груши способствует снижению давления и выведению песка и камней из почек. К тому же, в грушевых листочках содержится вещество фунгицид, который борется с грибковыми заболеваниями.

Просто высушенные листики груши почти не дают цвета при заваривании. Чтобы сделать их похожими на чай, их придется варить.

А вот ферментированные листья груши дают довольно хороший цвет и привносят в чай очень интересный аромат.

И сегодня я хочу посвятить свою статью ферментации грушевых листьев.

Сложность приготовления: средняя

Время приготовления: 5 дней.

Отправить список:

Собираем листики груши. При сборе будьте внимательны, так как на листьях этого дерева очень часто заводятся мошки. Внимательно осматривайте каждый листок, чтобы мошки не попали в чай.

Когда листья собраны и принесены домой, их нужно слегка подвялить. Раскладываем листики тонким слоем на газетку или другую подстилку и оставляем так на 6-10 часов, можно и чуть-чуть подольше, до 24 часов. Но, если в квартире слишком тепло, смотрите, чтобы листики полностью не высохли.

Затем нам нужно свернуть листики рулончиками. Когда они плотно прижаты друг к другу, ферментация проходит быстрее, а сырье получается более качественным. Для этого нам потребуются нитки и немного времени и усилий.

Кладем листики один на другой.

И сворачиваем рулончиком. А затем закрепляем наши свертки нитками.

Укладываем свернутые листочки в полиэтиленовый пакет. Плотно сворачиваем и убираем в морозильную камеру на 2-3 суток. При заморозке клеточные мембраны листьев разрушаются, и целебный грушевый сок будет выходить наружу.

Затем вынимаем листочки из морозилки и предпринимаем следующие действия. Нам понадобится большая трехлитровая или двухлитровая банка. Также можно использовать кастрюлю, тазик или какую-либо другую емкость. Не разворачивая пакета с грушевыми листьями, ставим на них банку, наполненную теплой водой, а сверху накрываем полотенцем. Когда вода в банке остынет, меняем ее на свежую теплую воду. Меняем воду в банке несколько раз в день. Я меняла 6 раз, так как мне нужно было уходить, и я не могла постоянно следить за листьями.

На следующие сутки просто заворачиваем листья полотенцем и оставляем это все на два дня.

Затем пакет с листьями открываем и убираем с них нитки. У листьев должен появиться слегка ощутимый аромат, мне он напоминает какую-то земляничную траву. Достаем из духовки противень. По желанию его можно застелить пергаментной бумагой.

Рулончики из грушевых листочков разворачиваем и вручную рвем их на мелкие кусочки. Раскладываем листики на противне.

Включаем духовку на 50 градусов и сушим листья до полного высыхания.

Вот и все, грушевый чай готов.

P.S.: для усиления действия грушевого чая рекомендуется заваривать его вместе с яблочными листочками.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Польза сушёной, вяленой и запечённой груши, чая из листьев и веточек Похудение с помощью фрукта

Сегодня я расскажу как можно употреблять грушу. Она полезна не только в свежем виде, но и сушёном, печёном и вяленом. А ещё очень полезен сок и чай из листьев и веточек растения.

Регулярное употребление этого плода, способствует очищению тела, укреплению сосудов и снижению веса. Об этом я и расскажу в этой статье. Вы узнаете, в чем польза этого фрукта и познакомитесь с противопоказаниями.

Груша была известна человечеству ещё в древности, когда этот фрукт именовался не только лакомством, но и лекарственным средством.

Отвар из него издавна применялся для лечения простуды и помощи организму при ослаблении иммунитета, однако, несколько столетий назад плоды редко употребляли в сыром виде.

Сегодня селекционерам удалось получить тысячи сортов плодового дерева, повстречать его можно в загородных садах, парках и скверах.

Ароматная мякоть содержит всё необходимое для организма, а напитки на основе груши традиционно подаются к праздничному столу. О том, чем полезен и вреден удивительный фрукт, расскажет эта статья.

Квашеная тыква

Тыква, сквашенная по этому рецепту, это одновременно пробиотик и пребиотик. Она заселяет кишечник полезными микроорганизмами и сразу же создает для них оптимальную питательную среду (в тыкве много клетчатки).

Скорость ферментации тыквы во многом зависит от ее исходной сладости. Поэтому рекомендуется выбирать спелые и сладкие плоды.

Приготовление

  1. Очисти спелую тыкву и нарежь кусочками толщиной около 0,7 см. Более толстые кусочки с трудом заквашиваются.
  2. Подготовь рассол. Для этого раствори соль в 1 литре питьевой воды комнатной температуры. Добавь специи.
  3. Плотно уложи куски тыквы в подходящую банку. Добавь нарезанный чеснок и зелень, залей рассолом так, чтобы банка была заполнена жидкостью до самого верха.
  4. Верх посуды закрой тканью так, чтобы свободно выходил углекислый газ.
  5. Оставь при комнатной температуре на 4–7 дней.
  6. Показателем процесса закваски будут пузырьки углекислого газа, приятный кисловатый запах и легкое помутнение рассола.
  7. Периодически следи за тем, чтобы емкость была заполнена рассолом до краев. При необходимости подливай воду.
  8. На 4 день попробуй тыкву, если она почти готова, убери ее в холодильник. Это замедлит брожение и не даст продукту прокиснуть.
  9. Приятного аппетита

Готовые квашения хороши и сами по себе, и в качестве составных ингредиентов в рецептах других блюд (салатов, винегретов, щей, борщей, супов).

Эта пища позволяет улучшить процесс пищеварения и сбалансировать выработку желудочного сока

Редакция «Так Просто!» расскажет, почему так важно включать в рацион богатые ферментами продукты. Готовь и радуй своих близких вкусными и полезными блюдами

Обязательно попробуй приготовить эту невероятно вкусную квашеную капусту со свеклой. Ведь это поистине витаминная бомба с армянским колоритом!

Что ждет тех, кто постоянно ест квашеную капусту? Ты удивишься, но именно кислая капуста снимает похмельный синдром, укрепляет организм при простудах, болезнях пищеварительного тракта, снижает риск раковых заболеваний, снимает токсикоз при беременности.

Чай с веточками груши

Теперь вы знаете про положительные и возможные негативные последствия регулярного употребления грушевого чая. Итак, перейдем к процессу заваривания чая из веточек, а затем рассмотрим методику приготовления на листьях:

500 миллилитров кипятка

Это важно, доведите воду до температуры кипения;
20г сухих веточек. Мы будем делать напиток средней крепости, вы же можете изменить пропорцию по вкусу;

Приготовление:

  1. Заварка происходит, как и с традиционным сортом. Заливаем сырье крутым кипятком, а затем ставим емкость на огонь.
  2. Продержите смесь в таком состоянии не менее 15 минут, за это время грушевые веточки отдадут жидкости полезные составляющие.
  3. Снимаем тару с плиты и оставляем настаиваться. Некоторые предпочитают заваривать вечером, а утром пить уже готовый напиток.
  4. Цвет правильно сделанного напитка напоминает темный рубин, после процеживания окрас не должен сильно измениться.
  5. Отвар из грушевых веток готов, пейте напиток слегка подогретым.

После чаепития не выкидывайте заварку, сырье спокойно переживет повторное использование. Для обновления иммунитета хватит даже трети стакана, выпитой перед едой.

Также вам может быть интересно: Чай с бадьяном: рецепты и полезные свойства.

Лучше использовать веточки Уссурийского сорта, которые можно найти в большинстве чайных лавок. Готовый напиток из этого сырья отличается нежным оттенком, несравнимым вкусом с отчетливыми нотками груши.

Чай с листьями груши

С листьями придется похлопотать. Мы не будем рассматривать самостоятельную подготовку листовых пластин, поскольку в магазинах листья продаются уже в вяленом виде, именно такую форму нужно купить, чтобы использовать.

Заваривая сырье, будьте внимательны, следите за временем, чтобы получить благородный напиток. В принципе, все, как с обычной листовой заваркой. На чайник кипятка хватить всего лишь столовой ложки обработанных листьев. Заливаем сырье водой и даем постоять около 15 минут. Процедите. Пейте.

Рецепты для конкретных заболеваний

Существуют и другие, специфические способы приготовления чая, ориентированные на лечение тех или иных болезней.

  1. В частности, напиток от остеохондроза должен готовиться с помощью измельченных веток, которые заливаются 2 литрами воды. Полученную смесь кипятят и дают постоять на огне 20 минут. После настойки в течение двух часов, все готово к употреблению. За месяц вы должны выпить 2 литра, потребляя напиток каждый день. По окончании курса положительный эффект непременно появится.
  2. Для разрешения проблем с репродуктивными процессами также есть отдельные рецепты грушевого отвара. Залейте листья кипяченной водой, дайте настояться 5 часов. Пейте, как простой напиток, три раза ежедневно. Для 3 литров воды комнатной температуры хватит 500грамм сырья. За 10 часов отвар настоится, повторно кипятим напиток, а затем используем по указанному графику.

Поделитесь в социальных сетях:vKontakteFacebookTwitter
Напишите комментарий