Картофельный суп с сыром, луком и беконом

Ингредиенты для «Луково-сырный суп-пюре с беконом»:

• Картофель

  —
  5 шт

• Вода

  —
  2 л

• Бекон

  (копченый)
  —
  100 г

• Лук репчатый

  —
  2 шт

• Морковь

  —
  1 шт

• Сыр твердый

  —
  100 г

• Соевый соус

  (ТМ Киккоман)
  —
  40 мл

• Сливки

  (любой жирности)
  —
  100 мл

• Сахар

  —
  1 щепот.

• Перец черный

  (свежемолотый)
  —
  по вкусу

• Укроп

  —
  по вкусу

• Лист лавровый

  —
  1 шт

• Масло растительное

  —
  2 ст. л.

• Соль

  —
  по вкусу

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Луково-сырный суп-пюре с беконом»:

Почистить и нарезать произвольно овощи, все -равно будем пюрировать. Луковицу нарезать одну.

Все закинуть в кипящую воду, добавить лавровый лист, немного соли, как закипит, убавить огонь и варить до готовности овощей.

Тем временем нарезать соломкой бекон и обжарить до хруста, влить ст. ложку соевого соуса ТМ Киккоман. Перемешиваем, даем с полминуты покипеть в соусе, снять на блюдце.

Вторую луковицу нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить сахар и все время перемешивать, чтоб получился однородный золотистый цвет. Снять лук на блюдце.

Как только овощи будут готовы, слить жидкость через дуршлаг в другую кастрюльку, во избежание горячих брызг. А овощи пробить блендером до пюре. В процессе добавить натертый сыр и еще пробить блендером

Следующим этапом влить теплые сливки, у меня домашние, кипяченые, еще пробить, чтоб все соединилось.

Вливаем оставшийся соевый соус ТМ Киккоман, а так же вернуть слившийся бульон, хорошо перемешать. Пробуем на соль. Ставим на небольшой огонь и все время перемешивая, довести до кипения.

Разлить по тарелкам. Посыпать суп мелко нарезанным укропом. Сверху раскладываем жареный бекон и лук, а так же гренки.
Их приготовить легко за 3 минуты. Нарезать кубиками хлеб, разогреть сковороду с маслом и быстро помешивая, обжарить. Можно взять готовые или подсушить в тостере хлеб.
Приятного аппетита!

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706