Картошка в микроволновке

Капустная запеканка по-фински

Категория:
Готовим в мультиварке Блюда из овощей в мультиварке

Овощные запеканки в мультиварке — это всегда очень быстро, вкусно и полезно. А благодаря умелому добавлению мяса и сливок можно сделать такую запеканку еще и весьма сытным блюдом. Именно таков рецепт капустной запеканки по-фински в мультиварке.
Рецепты запеканок есть во многих национальных кухнях. Но вряд ли в какой-либо другой стране эти блюда любимы больше, чем в Финляндии. Финны готовят запеканки из репы, брюквы, моркови, из ржаной муки и молочных продуктов. Одна из популярнейших разновидностей — капустная запеканка с мясом и сливками. Она носит название «Каалилатикко».
Готовим в мультиварке VITEK VT-4204 GY.

Картошка в пакете: преимущества и особенности приготовления

Запеченная картошка – полезное, сытное и не слишком калорийное блюдо, вполне подходящее для повседневного питания. Клубни богаты витаминами В и С, содержат много калия, магния, натрия и других полезных микро- и макроэлементов. Картошка быстро усваивается и надолго обеспечивает чувство сытости. Пищевая ценность запеченных клубней не превышает 80 ккал на 100 г.

Готовят картошку самыми разными способами. Диетологи рекомендуют отказаться от жарки во фритюре, это добавляет блюду ненужные калории. При варке часть полезных элементов вымывается, а длительное тушение способствует разрушению витаминов. Чтобы клубни сохранили свои ценные свойства, их лучше готовить максимально быстро, не заливая маслом или водой. Самый удобный способ – запекание в микроволновке. В зависимости от сорта клубней и модели печи процесс займет от 8 до 20 минут.

Чтобы картофель не пересыхал и не становился жестким, его помещают в полиэтиленовый пакет. Существуют специальные варианты для приготовления в духовке или микроволновке, но если их нет, можно взять обыкновенный мешочек для завтрака

Важно, чтобы он не был слишком тонким и не рвался в процессе приготовления

Картошку можно готовить в кожуре или очищать ее. Мелкие клубни запекают целиком или делят пополам, крупные разрезают на несколько частей. Единственная необходимая приправа – соль. По желанию в пакет можно добавить молотый черный перец, лавровый лист, сухие или свежие травы. Чтобы клубни не получились сухими, в пакет стоит добавить немного сливочного или растительного масла. Готовую картошку можно дополнить жареным луком, зеленью, шкварками, натертым сыром или сметанным соусом.       

Рецепт «Картофель, запеченный в микроволновке, с сельдью»:

Селeдочку почистить, разделать на филе, порезать кусочками. Выложить на тарелку, сверху лук — полукольцами. Сбрызнуть немного уксусом и растительным маслом.

Тюльпаны: яйца перепелиные сварить, почистить и положить в раствор куркумы (1 ч. л. куркумы + горячая вода) минут на 30, чтоб прокрасились. Сделать на яйцах 5 -6 надрезов. Внутрь, чтоб не закрывались положила маленькую веточку петрушки.

Картофель помыть, положить в кулек, нарезать сливочного масла побольше, посыпать специями или солью.

Кулек плотно завязать и поставить в микроволновку минут на 10 -20 (время зависит от количества картошки.

Выложить картофель на блюдо и вылить сверху все масло из кулька. Приятного аппетита!

Селeдочку почистить, разделать на филе, порезать кусочками. Выложить на тарелку, сверху лук — полукольцами. Сбрызнуть немного уксусом и растительным маслом.

Тюльпаны: яйца перепелиные сварить, почистить и положить в раствор куркумы (1 ч. л. куркумы + горячая вода) минут на 30, чтоб прокрасились. Сделать на яйцах 5 -6 надрезов. Внутрь, чтоб не закрывались положила маленькую веточку петрушки.

Картофель помыть, положить в кулек, нарезать сливочного масла побольше, посыпать специями или солью.

Кулек плотно завязать и поставить в микроволновку минут на 10 -20 (время зависит от количества картошки. Выложить картофель на блюдо и вылить сверху все масло из кулька.

Описание рецепта — Картофель с маслятами в сметане:

В грибную пору появляется в продаже много маслят. Они вкусны во всех видах: соленые, маринованные, жареные. У меня один из вариантов приготовления — с картофелем в сметане. По сути жаркое с грибами. Очень просто, сытно и вкусно. Блюдо подойдет в качестве гарнира или, как полноценное второе на обед. Готовится легко и недолго. Маслята содержат калий, железо и фосфор, а также витамины В, РР и С. В целом блюдо можно отнести к диетическим, если не считать, что грибы в организме перевариваются достаточно долго. Однако, оно не жирное и не жареное.

Картофель с маслятами в сметане: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 1,38 г

Жиры 2,87 г

Углеводы 8,73 г

Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

65
килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления картофеля с маслятами в сметане понадобятся такие продукты: картофель, маслята свежие, лук репчатый, морковь, сметана, зелень, лавровый лист, подсолнечное масло, чеснок, соль и перец чёрный молотый.

Шаг 2:

Морковь
1 шт.

Морковь чистим и моем. Мелко нарезаем.

Шаг 3:

Лук репчатый
1 шт.

Репчатый лук чистим, моем и также мелко режем.

Шаг 4:

Подсолнечное масло
40 мл

В сотейник или кастрюлю с антипригарным покрытием наливаем подсолнечное масло и кладём нарезанные лук и морковь. Припускаем 10 минут.

Шаг 5:

Маслёнок
400 г

Маслята тщательно чистим и моем.

Шаг 6:

Крупные маслята режем на две части, мелкие оставляем целыми.

Шаг 7:

На сковороду кладём грибы.

Шаг 8:

Тушим маслята до выпаривания жидкости. Её будет очень много, поэтому через 15-20 минут тушения, жидкость можно слить.

Шаг 9:

Картофель
500 г

Картофель чистим, моем и нарезаем произвольно.

Шаг 10:

В сотейник с луком и морковью добавляем нарезанный картофель.

Шаг 11:

Вода
400 мл

Кладём грибы маслята. Наливаем воду, прикрываем крышкой и тушим почти до готовности. Много воды наливать не надо, картофель и грибы пустят жидкость.

Шаг 12:

Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Лавровый лист сушеный
2 шт.
Сметана 15%
3 ст. л.

Когда блюдо будет практически готово, кладём сметану, лавровый лист, соль и перец чёрный молотый. Перемешиваем все ингредиенты.

Шаг 13:

Накрываем крышкой и тушим на небольшом огне ещё 15-20 минут.

Шаг 14:

Чеснок
2 зуб.
Петрушка
10 г

В конце приготовления чистим чеснок, моем зелень петрушки и укропа. Зелень режем, а чеснок измельчаем любым способом. Кладём в сотейник.

Шаг 15:

Картофель с маслятами в сметане готов. Эдакое крестьянское жаркое. Вкусное, полезное и сытное, как вся деревенская еда. Замечательным получается соус, в который можно макать свежий хлеб. Приятного аппетита!

Ингредиенты рецепта

  • брюссельская капуста — 400 г;
  • сметана (сильно жирная не нужна) — 400 г (если останется, приготовьте рогалики: https://gotovim-v-mikrovolnovke.ru/rogaliki-na-smetane.html);
  • лук — 1;
  • морковь — 1 средняя;
  • соль и приправы на ваш вкус.

Готовы? Тогда начнем. Берите небольшую кастрюлю для СВЧ. Очищайте морковь, лук и кочанчики брюссельской капусты от подвявших листиков.

Нарежьте лук и морковь соломкой, крупную капусту разрежьте пополам, мелкую оставьте целой. Сметану посолите, добавьте приправу и перемешайте. Выложите в кастрюлю подготовленные овощи и сметану, тщательно перемешайте.

Поставьте в микроволновку, мощность — 800 Вт, время — 10 минут. Затем дайте капусте отдохнуть минуты 2-3, и снова запускайте микроволновку на 10 минут.

Наша брюссельская капуста в сметанном соусе готова, блюдо вкусное как горячее, так и холодное. При подаче желательно посыпать свежей зеленью петрушки или укропа.

Приятного аппетита вам и здоровья!

Да-да, здоровья побольше. Значит, нужен еще рецепт, как приготовить брюссельскую капусту в микроволновке.

Ингредиенты на 8 порций:

  • брюссельская капуста — 600 грамм
  • четверть стакана воды
  • соль, щепотка перца
  • сыр чеддер — половина стакана
  • мелко измельченные хлопья из кукурузы— треть стакана
  • сливочного масла — 1 ст. ложка.

Приготовление брюссельской капусты в микроволновке

Поместите брюссельскую капусту в 1,5-литровую кастрюлю для микроволновой печи, влейте воду. Посолите и поперчите. Накройте крышкой и готовьте, помешивая каждые 2 минуты, на максимуме (1100Вт) 6-8 минут или до готовности.

Слейте воду. Посыпьте сыром и снова поставьте в СВЧ-печь на 30-60 секунд или пока сыр не начнет плавиться.

Соедините кукурузные хлопья и растопленное масло, выложите на капусту.

Подавайте блюдо горячим.

Нет-нет, не уходите, ведь «побольше» еще не закончилось. Следующие блюда тоже очень вкусные, а рецепты простые.

Брюссельская капуста с овощами

Возьмите: 150 грамм капусты, по 1 моркови и лука,  200 грамм полусырого картофеля (отварите до полуготовности), 50 грамм творога, 2 ст. ложки натертого сыра, 50 мл сливок, соль, перец, мускатный орех.

Готовьте: большую тарелку смажьте жиром, капусту разрежьте на половинки, которые уложите в центре, по окружности выложите кружочки картофеля и моркови. Сверху посыпьте мелко нарезанным луком, посолите, поперчите и притрусите мускатным орехом, сбрызните чайной ложкой растопленного сливочного масла, полейте 5 ст. ложками воды, накройте крышкой и готовьте на максимуме 7-8 минут. В это время смешайте сливки с творогом. Вылейте на овощи, равномерно притрусите натертым сыром и уже без крышки готовьте 5-6 минут.

Кстати, вы знаете что в микроволновке можно сделать вяленые помидоры? Очень вкусные.

Тушеная капуста

Ингредиенты: 300 грамм брюссельской капусты, 1 яичный желток, 30 грамм мягкого сливочного масла, 30 мл сливок, 50 мл бульона, соль, перец, мускатный орех, свежая петрушка.

Как сделать: капусту положите в кастрюлю для МВП, влейте бульон, положите масло, накройте крышкой и отправьте в печь на максимуме на 7-8 минут, обязательно через 3 минуты перемешайте. Желток взбейте со сливками, добавьте специи и полейте соусом капусту. Готовьте еще 4-5 минут на средней мощности. К капусте можно добавить зажаренные кусочки бекона.

Как жарить картошку по шагам

1. Картофелины вымыть под холодной водой.
2. Лук почистить.
3. Взять короткий и не очень широкий нож, либо нож для чистки овощей.
4. Каждую картофелину очистить от кожуры и «глазков» над дуршлагом или столом.
5. Помыть очищенную картошку под холодной водой.
6. Взять доску и нож, нарезать на доске картофель брусочками или тонкими ломтиками.
7. Лук мелко порезать.
8. Взять сковороду, поставить её на плиту, включить средний огонь. Спустя полминуты налить масло — 2 столовых ложки, для картошки подходит растительное масло (кукурузное, подсолнечное или оливковое).
9. Выложить лук на сковородку.
10. Обжаривать лук 5 минут, крышкой не накрывать.
11. Кусочки картофеля тщательно обсушить с помощью полотенца, чтобы они не разваливались на сковородке. Затем добавить картошку на сковородку к луку.
12. Обжаривать картошку на среднем огне, периодически помешивая, 10-15 минут.
13. Накрыть сковородку с картошкой крышкой, обжаривать ещё 10-15 минут на тихом огне.
14. Посолить картофель, перемешать, выключить огонь.

Запеканка с кабачком

Ингредиенты:

  • картофель – 250-300 г;
  • кабачок среднего размера и морковь – по половинке;
  • базилик (темный) – половинка пучка;
  • сухарная крошка, смешанная с приправами для картофеля – 50-60 г;
  • сметана средней жирности – полный стакан;
  • карри, соль – по маленькой ложки;
  • тертый сыр – полный стакан;
  • масло – для смазывания формы.

Приготовление:

Начинать стоит с заливки. Для ее приготовления нужно соединить сметану с карри и солью. Количество всех этих ингредиентов регулируется по вкусу. Можно, например, добавить больше карри, чтобы сделать цвет заливки более насыщенным. Отправить к уже смешанным ингредиентам заранее измельченный сыр. Все очень тщательно перемешать.

Картошку вымыть, обсушить и почистить, тонко срезая кожицу. Оставшиеся части клубней порезать тонкими пластинками. Оптимальная толщина для каждого – около 1,5 мм. Удобно будет использовать специальную овощную терку, которая позволяет измельчать продукты слайсами.

Вымыть половинку кабачка. Если овощ старый, обязательно нужно срезать с него кожуру, удалить крупные семена и всю «рыхлую» часть изнутри. Оставшуюся мякоть порезать небольшими кубиками. Диаметр каждого должен получиться около 1 см.

Очистить, вымыть и потереть морковку. Лучше всего использовать терку с самыми крупными делениями. Промыть, обсушить и порубить базилик. От него нужно использовать только листья.

В общей посуде смешать подготовленные кусочки кабачка, морковь, измельченный базилик и половину ароматной сухарной крошки. Панировку можно смешивать с любыми любимыми приправами. Допускается также использовать готовые магазинные сухарики с пряностями, превращенными в мелкую крошку.

Любую форму, подходящую для микроволновки (из специальной фольги, керамики, стекла или пластика) промазать масло. Сверху — присыпать оставшимися сухарями. Лучше всего для указанного в рецепте количества продуктов использовать емкость диаметром около 20 см.

По дну формы распределить половину подготовленного картофеля. Промазать основу четвертью готовой заливки из сметаны и сыра. Сверху разложить всю овощную смесь с сухарями. Покрыть ингредиенты половиной от оставшейся заливки.

Последним слоем сделать остальные картофельные слайсы. И промазать его оставшейся заливкой.

Запекать угощение в микроволновке при средней мощности 9-10 минут. Затем – еще 8 минут при максимальной мощности. Уже готовое блюдо нужно оставить в выключенной печи доходить примерно на четверть часа. Желательно, на этот период прикрыть содержимое формы крышкой.

Получившуюся запеканку порезать порционными кусочками. Подать со сметаной, соединенной с размятым свежим чесноком. Можно дополнить угощение и готовым сырным соусом.

Дольки, кружочки и половинки

В духовке на противне
1. Картошку помыть, поскоблить ножом или очистить от кожицы.
2. Разрезать каждую картошку на 4-8 долек (в зависимости от размера картошки) или кружочков, примерно одинакового веса.
3. Выложить картошку в кастрюлю с холодной подсоленной водой, довести до кипения и варить 3 минуты после закипания.
4. Слить воду, дать картофелю немного остыть.
5. Прогреть духовку до 180 градусов.
6. Картофель выложить на смазанный сливочным или растительным маслом противень, сбрызнуть сверху маслом.
7. Посолить, поперчить картофель, посыпать специями и измельчённой зеленью, опционально — покрыть картошку слоем сметаны и/или тёртого сыра.
8. Поставить противень с картошкой в духовку.
9. Запекать картофель дольками 25-30 минут при температуре 180 градусов.В духовке в рукаве
1. Картофельные кусочки выложить в пакет, влить немного воды, завязать концы рукава.
2. Добавить соль и специи, встряхнуть пакет.
3. Картошку в рукаве выложить на противень.
4. Запекать 1 килограмм картошки в пакете 40 минут, 1,5 килограмма — 1 час, 2 килограмма — 1 час 15 минут. В мультиварке
1. Высыпать картофельные дольки или кружочки в мультиварку.
2. Полить картофельные дольки растительным маслом.
3. Закрыть мультиварку крышкой, настроить на режим «Выпечка» и запекать 15 минут.
4. Открыть крышку, хорошо перемешать картошку, закрыть крышкой и запекать ещё 20 минут. В аэрогриле
1. Смазать среднюю решётку аэрогриля маслом, поставить в аэрогриль; на дно поставить тарелку для стекания сока.
2. Картошку выложить одним слоем, смазать или сбрызнуть маслом, посыпать солью и специями.
3. Разогреть аэрогриль до температуры 205 градусов 5 минут при средней скорости обдува.
4. Запекать картошку 25 минут, затем попробовать; если картошка жёсткая, запекать ещё 5-7 минут.
1. Картошку помыть и нарезать кружочками или дольками одинакового размера или веса.
2. Картошку выложить в миску, приправить и посолить, полить маслом и перемешать.
3. Разложить картошку по горшочкам, в каждый горшочек налить по четверти стакана воды.
4. Разогреть духовку до 200 градусов, поставить горшочки на средний уровень, запекать картошку 45-55 минут.

Рецепт «Маслята с молодым картофелем»:

Маслята залила солёной водой (а вдруг червяк?!). Подержала минут 10, помыла почистила.

Порезала и поставила отваривать в кастрюле в подсоленной воде. Отварила минут 15.

Готовим продукты, которые нам понадобятся. Лук порезала не совсем мелко. Зубчики чеснока очистила и раздавила плоской стороной ножа. Картофель чистим, моем и обязательно обсушиваем полотенцем, чтобы жидкости на нём не было и он был сухой.

Так как блюдо я не буду сильно обжаривать и буду использовать минимальное количество масла, я взяла антипригарный сотейник с толстым дном. Наливаем ложку оливкового масла. Его конечно можно заменить на подсолнечное, но с ним вкусней и ароматней. Греем масло и выкладываем раздавленные зубчики чеснока, добавляем орегано. Через минуту, когда чеснок отдаст свой аромат маслу и станет такого бежевого цвета, вынимаем его и выкидываем.

Выложила лук и позолотила его.

Шумовкой из кастрюли выложила грибы отварные, давая жидкости стечь. Готовила до полного выпаривания жидкости.

Выложила картофель. Готовим до готовности, мешая его всего 2 раза. Перед последним разом солим и перчим по вкусу. Картофель молодой и он будет готов быстро.

Картофель с маслятами готов. Ароматное и вкусное блюдо. Картофель остался целыми кубиками, он не развалился и не зажарился сильно, что мне и нужно было.

Самодостаточное блюдо. Сюда больше ничего не нужно. Очень люблю есть с помидорами.

Это вкусно и очень ароматно!

Впервые выбрались в лес на проверку. Грибов ещё немного, но маслятки попались, очень мало. Как же я люблю грибы лесные!
А поесть свеженьких грибочков-сплошное удовольствие! Конечно картофель жарят практически все одинаково, может мой рецепт кому-то пригодится!

Картошка по-деревенски: вкусно и просто

В микроволновке можно приготовить полноценное блюдо, которое наверняка понравится вегетарианцам. Калорийность зависит от жирности сметаны и количества добавленного масла.

Ингредиенты:

  • 10-12 мелких молодых картофелин;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 7 ст. л. рафинированного растительного масла;
  • 150 мл сметаны;
  • 1 ч. л. смеси сухого майорана, орегано, тимьяна;
  • 3 пера зеленого лука;
  • свежий базилик;
  • соль;
  • молотый черный перец.

Картошку вымыть щеткой, тщательно сполоснуть и обсушить. Молодые клубни чистить не нужно, в кожуре содержится много витаминов и ценных микроэлементов. Каждую картофелину проткнуть вилкой в нескольких местах. Выложить картофель в пакет, добавить растительное масло, соль, перец, сухие травы. Завязать упаковку и поместить в микроволновую печь на 12-15 минут.

Мелко нарезать базилик и зеленый лук. В глубокой миске смешать сметану с зеленью, посолить и поперчить по вкусу. Добавить пропущенный через пресс чеснок, тщательно перемешать. По желанию можно капнуть немного свежевыжатого лимонного сока. Выложить горячий картофель в отдельную емкость, залить сметанным соусом и поставить в микроволновку еще на пару минут. Перед подачей посыпать свежемолотым черным перцем.

Картошка в мундире: поэтапное приготовление

Самый простой рецепт, не требующий дополнительных ингредиентов. Для приготовления подойдут молодые клубни с не слишком толстой кожурой. Точное время запекания зависит от марки микроволновки и сорта картофеля.

Клубни среднего размера вымыть щеткой или жесткой пластиковой губкой и тщательно ополоснуть. Чистить картошку не нужно, но поврежденные участки и глазки лучше удалить. Мелкие картофелины разрезать пополам, более крупные разделить на 4-6 частей.

Сложить корнеплоды в полиэтиленовый пакет, всыпать соль, хорошо потрясти. По желанию можно всыпать пряные травы, сухие или свежие: петрушку, укроп, сельдерей, базилик. Плотно завязать пакет так и уложить его на тарелку или непосредственно на стеклянный поднос микроволновки. Убедиться, что края пакета не соприкасаются с металлическими частями, иначе полиэтилен начнет плавиться при нагревании.

Включить микроволновку на полную мощность на 10 минут. Мелкие клубни с высоким содержанием крахмала готовятся быстрее, для запекания крупных плотных ккартофелин может понадобиться дополнительное время. Выложить готовую картошку в миску, полить растительным маслом и перемешать. Можно добавить крупно нарезанные перья зеленого лука, они сделают клубни особо ароматными. Лучшее дополнение к такому блюду – квашеная капуста с небольшим количеством подсолнечного масла.

Картошка с сыром: сытный вариант

Блюдо содержит немало калорий, но отличается очень нежным и сбалансированным вкусом. Сыр подойдет любой: твердый, подкопченный колбасный, плавленый. Дополнительные нюансы добавит свежая или сушеная зелень. Картофель с сыром станет прекрасным гарниром к диетической куриной грудке или нежирной белой рыбе, приготовленной на пару.

Ингредиенты:

  • 5 картофелин среднего размера;
  • 150 г сыра;
  • 1 ст. л. сливочного масла;
  • соль;
  • молотый черный перец;
  • 0,25 ч. л. мускатного ореха или паприки.

Картошку вымыть, почистить, нарезать произвольными кусочками. Высыпать ее в пакет, добавить сливочное масло и специи. Поместить пакет в микроволновку на 30-60 секунд, чтобы масло растаяло. Достать пакет, завязать его, хорошо потрясти и вернуть в микроволновку. Запекать около 10 минут, точные сроки зависят от сорта картофеля и размера кусочков. Чем они меньше, тем быстрее готовится блюдо.

Сыр натереть на крупной терке. Достать пакет из микроволновки, высыпать картошку в глубокую миску, добавить сыр. Хорошо перемешать, чтобы натертая масса подтаяла. Подавать картошку горячей или теплой, украсив свежей петрушкой или другой зеленью.

В пакете можно приготовить не только вкусный гарнир, но и быстро запечь овощи для салата. Картошку тщательно моют, не снимая кожуру, делают несколько проколов вилкой и помещают клубни в пакет. Соль добавлять не нужно. Клубни запекаются 10-15 минут, после окончания цикла пакет оставляют в печи еще на несколько минут. Пакет с готовой картошкой нужно аккуратно вскрыть и оставить для полного остывания, после чего овощи можно чистить и нарезать для салата. Таким же образом готовят морковь и свеклу, их стоит запечь в одном пакете с картошкой.

Поделитесь в социальных сетях:vKontakteFacebookTwitter
Напишите комментарий