Яблочный пирог с крошкой

Полезные советы

  1. Готовность выпечки проверяют при помощи деревянной шпажки или зубочистки. Если при протыкании она остается чистой, то десерт готов. Выпекать при 180 градусах, после вынимания ничем не накрывать, чтобы получилась хрустящая корочка.
  2. Творог лучше брать мелкозернистый или перед добавлением в начинку протирать через сито. В таком случае масса получится более воздушной и мягкой. В случае если творог водянистый, необходимо сначала отжать лишнюю жидкость через марлю.
  3. Для большего аромата в начинку можно добавлять ванилин, тертую цедру, корицу, кардамон.
  4. Для нежности начинки яйца заменяют на сметану. В таком случае даже после выпечки она будет сохранять свою кремообразную текстуру.
  5. Начинка этого пирога хорошо сочетается с любыми ягодами и фруктами. Также подойдет тыква, так как она прекрасно дополняет творог. Можно добавить орехи, сухофрукты.
  6. Творог лучше использовать средней жирности (10-15%). Он более полезный, так как содержит оптимальное количество витаминов и полезных веществ.
  7. В тесто можно использовать как маргарин, так и сливочное масло. С маслом выпечка получается более мягкой и воздушной, с маргарином – более хрустящей.
  8. Сахар можно брать разный: как обычный белый, так и коричневый (тростниковый). Последний придаст начинке более теплый карамельный цвет.
  9. Тем, кто не любит слишком сладкую выпечку, можно не добавлять сахар в тесто. Тогда пирог получится более пресным.
  10. Так как тесто для данного пирога сухое, противень или форму необходимо тщательно смазывать маслом. Причем следует отдать предпочтение сливочному маслу или маргарину.
  11. На поверхность пирога можно также положить тонкие ломтики масла или маргарина. Это придаст ему золотистый цвет.
  12. Чтобы начинка быстрее и тщательнее размешалась, сахар-песок можно заменить пудрой.
  13. Тесто надо вымешивать аккуратно, чтобы не образовалась однородная пластичная масса. Если же такое случилось, то спасти ситуацию можно следующим образом: заморозить получившееся тесто и натереть его потом на терке.

На видео — еще один рецепт творожного пирога с песочной крошкой:

Ингредиенты

  • Крошка:
  • Мука пшеничная – 300-330 г;
  • Какао-порошок – 30 г;
  • Сахар – 120 г;
  • Ванилин – 1-2 щепотки;
  • Разрыхлитель – 1,5 ч.л.;
  • Сливочное масло – 200 г.
  • Начинка творожная:
  • Творог – 600 г;
  • Яйцо куриное – 2 шт.;
  • Сахар – 180 г;
  • Ванилин – 1-2 щепотки;
  • Крахмал – 2 ст.л.

Как приготовить пирог из творога с песочной крошкой

Первым делом нужно заняться приготовлением песочной крошки с какао. Для этого подготовьте удобную глубокую миску. Просейте в неё указанное количество муки, добавьте какао-порошок и сахарный песок. С помощью ручного венчика или столовой ложки перемешайте все ингредиенты, добиваясь их равномерного распределения.

Насыпьте ванильный порошок и разрыхлитель. Ещё раз перемешайте сухую смесь до однородного состояния.

Сливочное масло достаньте из холодильника. Нарежьте произвольными ломтиками небольшого размера, после чего отправьте к мучной массе. Растирайте смесь между ладошками до тех пор, пока не образуется мелкая крошка. Если у вас есть кухонный комбайн, можете воспользоваться им – это облегчит и ускорит процесс.

Отправьте миску с шоколадной крошкой в холодильник на то время, пока будете готовить творожную начинку.

Для начинки подойдёт творог с любым процентом жирности. Поместите его в глубокую миску и добавьте куриные яйца. Взбейте массу погружным блендером до получения однородной кремовой консистенции. Если на вашей кухне нет этого полезного прибора, просто протрите творог через мелкое сито, чтобы получить однородную текстуру продукта. После этого вбейте яйца и тщательно перемешайте.

К творожно-яичной массе добавьте сахар, ванилин и крахмал (лучше использовать кукурузный). Хорошенько перемешайте венчиком или продолжите взбивать блендером.

Готовый творожный пирог с крошкой остудите, а затем достаньте из формы и нарежьте порционными кусочками.

Заварите ароматный чай или кофе, и зовите к столу родных для дегустации вкусного и нежного десерта. Приятного чаепития!

Ингредиенты для «Пирог «Сладкая крошка»»:

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    320 г

  • Сахар


    200 г

  • Масло сливочное

    (размягченной; комнатной температуры)

    125 г

  • Сода


    1 ч. л.

  • Кефир


    250 мл

  • Яйцо куриное


    1 шт

  • Орехи грецкие

    (молотые (по желанию))

    60 г

  • Корица


    1 ч. л.

  • Гвоздика


    0.25 ч. л.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал

3460.7 ккал

белки

57.4 г

жиры

155.7 г

углеводы

461.1 г

Порции
ккал432.6 ккалбелки7.2 гжиры19.5 гуглеводы57.6 г
100 г блюда
ккал339.3 ккалбелки5.6 гжиры15.3 гуглеводы45.2 г

Рецепт «Пирог «Сладкая крошка»»:

Первым делом просеять в миску муку, добавить сахар и перемешать. Следом положить размягченное сливочное масло кусочками.

Растереть всё руками в крошку. 165 г крошки отложить в сторону…

А в миску с оставшейся сухой смесью добавить кефир и соду. Перемешать.

Добавить яйцо и снова перемешать до однородности.

Добавить специи и рубленные грецкие орехи…

Форму диаметром 22 см смазать слегка маслом и присыпать мукой. Выложить тесто в форму и разровнять.

А сверху присыпать поверхность пирога оставшейся крошкой. Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 30-35 минут. О готовности пирога Вас оповестит распространяющийся по дому аромат. Но ориентироваться, как всегда, нужно по своей духовке и проверить готовность пирога деревянной шпажкой.

Готовый пирог полностью остудить и после этого извлечь из формы.

ОЧЕНЬ вкусно! Угощайтесь! )))
А еще добавлю, что такой пирог вы можете приготовить вместе со своими детьми… Они очень любят помогать маме на кухне! ))) И такой пирог вполне им по силам. Мама взвешивает все ингредиенты, а маленькие помощники смешивают всё в миске! И так до момента присыпания пирога крошкой… И поверьте, такой пирог потом и есть вместе вкуснее! У меня лично этот рецепт из серии «Готовим вместе»! )))
Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6796

Ингредиенты для «Пирог «Крошка»»:

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

    (просеянная в тесто )

    300 г

  • Маргарин

    (в тесто (комнатной температуры))

    100 г

  • Масло сливочное

    (можно масло не добавлять, увеличить кол-во маргарина)

    70 г

  • Какао-порошок

    (в тесто)

    2 ст. л.

  • Сахар

    (100 г в тесто, 50 г в начинку)

    150 г

  • Разрыхлитель теста

    (тесто)

    1 ч. л.

  • Сыр творожный

    (начинка)

    100 г

  • Молоко сгущенное

    (начинка)

    5 ст. л.

  • Творог

    (начинка. Желательно кремообразной текстуры)

    200 г

  • Яйцо куриное

    (начинка)

    1 шт

  • Ванилин

    (начинка)

    1 г

  • Банан

    (начинка)

    2 шт

  • Сметана

    (начинка)

    1 ст. л.

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал

4212.1 ккал

белки

111.6 г

жиры

177.4 г

углеводы

554 г

Порции
ккал526.5 ккалбелки14 гжиры22.2 гуглеводы69.3 г
100 г блюда
ккал268.3 ккалбелки7.1 гжиры11.3 гуглеводы35.3 г

Рецепт «Пирог «Крошка»»:

Смешаем муку, какао, сахар, разрыхлитель и добавим кусочки маргарина и масла.

Тщательно разминаем тесто, а затем растираем пальцами до получения крошки (если крошка не получается, можно подсыпать муку).

Начинка №1:Бананы разминаем вилкой, добавляем творожный сыр и 2 ст. ложки сгущенки, тщательно перемешиваем.

Начинка №2. Творог, сметану, ванилин, яйцо и 3 ст. ложки сгущенки взбиваем миксером до однородности.
Все. Начинки готовы.
Когда уже пирог попробовала, поняла, что орехов не хватает. Поэтому мой совет: грамм 100 грецких орешков припасти и посыпать на начинку при сборке пирога.

Форму застилаем пергаментом, смазываем маслом, греем духовку до 200 градусов.
Дно формы посыпаем крошкой. Сверху выливаем банановый крем, снова посыпаем крошкой (хочу заметить, что я испугалась, что крошки не хватит, сыпала ее экономно, что даже было видно предыдущий слой, потом испугалась, что пирог не получится, не запечется — фантазия!), выливаем творожный крем.

Сверху посыпаем остатками крошки!

Ставим в духовку на 50 минут (в рецепте пирога «Слоеный» время указано 1 час 10 минут, я выпекала 50 минут+пирог остывал в духовке), температурный режим не меняем-200 градусов.
Очень важный момент (рекомендация автора рецепта пирога «Слоеный», и потом понятно стало почему) — пирог должен полностью остыть и только потом его можно освободить от формы. Крошка застынет и он легко отделится от бумаги.

Начинка пропеклась, стала как творожная помадка, а хрустящие крошки потрясающе дополняют вкус пирога.
К вечеру от пирога остались только крошки ))) если учесть, что нас двое:я и муж!

Вобщем, позаимствованной основой пирога я очень довольна! Спасибо batanechke за оригинальный рецепт! В принципе, у меня уже возникли новые мысли по приготовлению подобного пирога, которыми поделюсь после эксперимента )))
Приятного аппетита!

Ингредиенты для «Тертый пирог «Быстрый»»:

Тесто

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    2 стак.

  • Сахар


    2/3 стак.

  • Маргарин

    (можно сливочное масло)

    120 г

  • Соль


    0,5 ч. л.

  • Разрыхлитель теста


    0,5 ч. л.

  • Ваниль

    (у меня пакетик 1 г)

    0,5 пакет.

Начинка

Варенье

(половина пол литровой банки)

1 стак.

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал

4427.7 ккал

белки

30.4 г

жиры

75.8 г

углеводы

922.4 г

Порции
ккал553.5 ккалбелки3.8 гжиры9.5 гуглеводы115.3 г
100 г блюда
ккал362.9 ккалбелки2.5 гжиры6.2 гуглеводы75.6 г

Рецепт «Тертый пирог «Быстрый»»:

Подготавливаем форму (если форма антипригарная, то застилать не надо). Моя форма диаметром 22см. Включаем духовку на 180 градусов (пусть греется).

В миску просеиваем муку с разрыхлителем, добавляем соль, сахар и ваниль.

Трем в муку маргарин или сливочное масло.

Руками перетираем в крошку.

Теперь две трети теста высыпаем в форму.

Распределяем равномерно по форме и приминаем рукой, образуем маленький бортик.

На тесто кладем начинку и ложкой распределяем равномерно по основе. У меня яблочное варенье, а вообще можно любую начинку делать! Например : яблоко или груша натертые на терку, малина перетертая с сахаром… (если в начинку идут сильно сочные ягоды или фрукты, то добавьте пару чайных ложек крахмала, ну, и сахара по вкусу).

После того, как выложили начинку, присыпаем сверху оставшимся тестом. И отправляем в разогретую духовку на 25-30 минут.

Выпекаем при 180 градусах до золотистого состояния.

Прикрываем полотенцем минут на 5. Даем остыть немного и извлекаем из формы.

Красиво смотрится, что в целом виде, что в разрезе!
Самый быстрый тертый пирог обязательно понравится Вашим гостям и членам семьи! Приятного аппетита!

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6804

Творожный пирог «Кучерявый»

Время приготовления: 50 минут.Количество порций: 8.Кухонный инвентарь: фольга, глубокая емкость, венчик, форма для выпекания, блендер, духовка.Калорийность: 320 ккал на 100 грамм.

Ингредиенты

Ванильный сахар10 г
Цедра лимона30-40 г
Сахар210 г
Джем50 г
Крахмал10 г
Творог400 г
Яйца4 шт.
Фрукты или ягодыпо вкусу
Разрыхлитель0.5 ч. л.
Кокосовая стружка5-6 ст. л.
Сливочное масло210 г
Мука200 г

Пошаговое приготовления

  1. В отдельную емкость выкладываем сливочное масло мягкой консистенции, добавляем 1∕4 стакана сахара и желток. Перетираем массу руками в крошку.
  2. Высыпаем в яично-сливочную массу 0,5 ч. л. разрыхлителя и 150 грамм муки.
  3. Берем пищевую пленку, оборачиваем ею заготовленное тесто и отправляем в холодильник отдыхать на 30 минут.
  4. Тем временем, приготовим начинку для пирога. Для этого берем творог 15% жирности и всыпаем к нему пакетик ванильного сахара и 100 грамм обычного сахара. Добавляем яйца и 1 белок, который остался при заготовке теста. Взбиваем ингредиенты блендером до однородности.
  5. Распределяем натертую цедру от лимона и крахмал в массу.
  6. Для того, чтобы заготовить посыпку, которой мы будем закрывать наш пирог, берем холодное сливочное масло 83%, нарезаем кубиками и соединяем с 70 граммами сахара и с кокосовой стружкой. Отправляем на 20 минут в холодильник.
  7. Пока кокосовая посыпка застывает, достаем тесто из холодильника, равномерно распределяем его в форму для запекания и формируем бортики. Тесто должно быть распределено тонким слоем.
  8. На корж выкладываем фрукты и джем по вашему вкусу и усмотрению, заливаем творожной начинкой. Присыпаем сверху кокосовой стружкой, предварительно достав ее с холодильника. Чтобы стружка не подгорела, берем пласт фольги и накрываем ею пирог.
  9. Отправляем угощение в ранее разогретую духовку до + 180° на 35 минут. Затем убираем фольгу и оставляем пирог еще на 10 минут в духовке для получения румяной корочки. По приготовлению оставляем остывать.
  10. Готовый остывший пирог перекладываем на сервировочное блюдо и подаем к столу.

Пирог с творогом и крошкой из муки получается ароматным и рассыпчатым, нежная тающая структура не оставит равнодушным никого.

Видеорецепт

В процессе приготовления возникает масса вопросов. Ответы на них вы сможете найти, посмотрев видео.

https://www.youtube.com/watch?v=TenEJm9Tr78Video can’t be loaded because JavaScript is disabled: Творожный пирог «Кудрявый» безумно вкусный и простой (https://www.youtube.com/watch?v=TenEJm9Tr78)

Приготовление летнего пирога с крошкой:

Шаг 1: подготавливаем ягоды.

Сперва все ягоды сложите в дуршлаг и как следует промойте в нескольких водах, чтобы от них отстали и всплыли все веточки, листики и прочий мусор. Затем подождите, пока они обсохнут. Переберите ягоды, удаляя хвостики. Из черешни или вишни выньте косточки, а крупную клубнику можно порезать на более мелкие кусочки.Сложите подготовленные ягоды в глубокую тарелку, засыпьте сахаром и крахмалом

Осторожно перемешайте, не раздавив мякоть.

Шаг 2: готовим тесто для крошки.

Сложите фундук в блендер и измельчите его. Затем засыпьте туда же пшеничную муку и продолжайте рубить, пока масса не превратится в крошку.Между делом размягчите сливочное масло, нарежьте его на небольшие кусочки и поместите в блендер к муке и орехам. Смешивайте и измельчайте все вместе, пока у вас не получится масса, похожая на раскрошенную хлебную мякоть

Сахар нужно добавить в самом конце.Внимание: сливочное масло нужно размягчать только при комнатной температуре и никак иначе!

Шаг 3: формируем и запекаем летний пирог с крошкой.

Поставьте духовку разогреваться до 200 градусов по Цельсию. В жаропрочную форму ссыпьте ягоды, смешанные с сахаром и крахмалом, сверху на них уложите крошку из муки, масла и фундука, разровняв и слегка прижав ее.Запекайте летний пирог с крошкой в течение 25 минут при 200 градусах, а затем еще 15 минут, убавив духовку на 10-15 градусов. Как только вы достанете готовый пирог, его можно подавать к столу, не дожидаясь пока он остынет.

Шаг 4: подаем летний пирог с крошкой.

Летний пирог с крошкой подавайте в теплом или горячем виде на десерт или полдник, украсив каждый кусочек шариком ванильного мороженного или взбитыми сливками, если хотите. Но и без всех этих ухищрений выпечка получается вкусной и нежной, так что вы точно не захотите остановиться, скушав всего один кусочек.Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Точно так же можно приготовить летний пирог, добавив к ягодам кусочки фруктов, например, яблок, груш или персиков.

– Количество сахара регулируйте в зависимости с вашими потребностями. Нравится послаще, добавьте его побольше, и наоборот.

– Для легкого цитрусового вкуса, можно ягоды смешать с цедрой апельсина или лимона.

Рецепт «Яблочный пирог с крошкой»:

Для основы-теста смешать геркулес, муку, орехи, соду, 3 ст. л. сахара.
Влить молока столько, чтобы замесилось густое тесто.
Тесто выложить в смазанную форму (22 см).

Готовим начинку.
Яблоки помыть, удалить сердцевину, мелко натереть, добавить яйцо, творог, 1,5 ст. л. сахара, корицу.

Выложить начинку на основу.

Делаем крошку.
Смешиваем манку, оливковое масло, сахар, ликёр, кефир (или молоко).
Тщательно перемешиваем и посыпаем пирог.

Выпекать в предварительно разогретой духовке.
25-30 минут 180 градусов.

Наверное каждому приятно не только читать положительные комментарии о своём рецепте,
но и видеть фото блюда, приготовленного по нему.
Я участвовала в первый раз на сайте в конкурсе, это был «Мистраль: Горячий завтрак-здоровый день!». Продумывала рецепты, готовила, фотографировала.
И как же было приятно, что я заинтересовала своим рецептом Ninale30.
Настолько, что она приготовила и выложила фотографию!
Это были овсяно-яблочные кексы.
В этот раз я тоже испекла овсяно-яблочный пирог, очень надеюсь, что
Нине он понравится.

Пирог «Крошка» с творогом

Ингредиенты:

  • Сливочное масло – 200 гр;
  • Сахар – 2/3 стакана для теста и 2/3 стакана для начинки;
  • Мука – 2 стакана;
  • Сода гашеная уксусом – 0,5 чайной ложки;
  • Яйца – 2 шт;
  • Творог – 300 гр;
  • Ванилин – 1 пакетик.

Масло натереть на крупной терке, добавить соду, муку и сахар, растереть в крошку (удобно это делать руками). Должна получиться крошка, половину тесто необходимо отправить в форму (смазывать не обязательно, так как само тесто начнет подтаивать, выделяя масло).

Далее нужно приготовить начинку для пирога. Для этого нужно растереть яйца с ванилином и сахаром до однородности, затем вмешать в массу творог. Начинка должна получиться густой, если творог был влажным, и начинка получилась жидкой, ее можно загустить 1-2 ложками крахмала.

Начинку необходимо выложить поверх слоя теста и сверху присыпать оставшимся. Пирог «Крошка» с творогом выпекается 30-40 минут. У готового пирога начинка должна быть сочной, но плотной.

Секреты удачного песочного пирога

  • Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря этому жидкость будет подниматься вверх, а не вытекать на противень. Из готовой выпечки макароны вынимаются в последнюю очередь. Хорошо с этой задачей также справляются пластиковые трубочки для коктейля.
  • Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное, слоеное, хлебное и так далее.
  • Если готовый пирог никак не вынимается из формы, опустите форму в холодную воду на несколько секунд. Также можно подержать форму над паром.

Рецепт «Творожный пирог «Крошка-неженка» с клубникой»:

Первым делом необходимо подготовить наши ягоды (сейчас у нас клубника): промыть и влажную присыпать крахмалом и сахаром — слегка, чтоб «обернуло» каждую ягодку — это позволит нам сохранить сочность ягоды в выпечке.

Самый трудоемкий процесс в этом рецепте — это перетирание творога — я, например, делаю это через сито. Просто у меня творог с рынка, он слегка спрессованный и ему просто необходим воздух! Но если у Вас мягкий магазинный творог — можете и не перетирать, хотя желательно для воздушности)

Вот что получилось — похоже на кокосовую стужку.

Добавляем в творожную крошку 2 яйца, немного размягченного сливочного масла (но можно и обойтись — я люблю пожирнее), сахар, ваниль. Можно добавить специи — корицу, кардамон, гвоздику — все, что любите для сладкого.

Теперь займемся нашим «тестом» — для этого масло, которое отвердело в морозилке, натираем на крупной терке, добавляем сахар и муку. Аккуратненько перемешиваем вилочкой.

Тесто не влажное и не месится? А и не надо! Наша цель — вот такая крошка! Ее мы и высыпаем в смазанную маслом форму — примерно две трети — и бортики формируем, прижимая тесто к краям формы. Тем, у кого гладкостенная форма, рекомендую воспользоваться бумагой для выпечки — проще будет извлекать. Моя форма рифленая — из нее изделия просто сами выпадают)

В нашу «крохкую» корзинку выкладываем творожную массу, в которую мы предварительно подмешали клубнику.

Сверху высыпаем оставшуюся треть крошечной массы и ставим в хорошо нагретую духовку!

Выпекала я довольно долго — минут 20 на сильном огне — затем огонь убавила и пекла еще примерно 50 минут. Готовность можно определить только на глаз — выглядит аппетитно и немного загорело — выключаем духовку и оставляем «доходить» еще какое-то время — пока не остынет.

Получился нежный, при разрезании слегка рассыпающийся пирожок с нежным вкусом и ягодными вкраплениями.

С хрустящей корочкой и нежной начинкой. Клубничный сезон в самом разгаре — почему бы нагло этим не воспользоваться?)))

Классический творожный пирог

Как правило, в процессе приготовления рецепт каждый кулинар добавляет в рецепт что-нибудь свое, добавляющее блюду индивидуальность. И со временем он настолько видоизменяется, что вернуться к истокам практически невозможно. Если говорить о творожном пироге, то некоторые делают его с добавлением ягод, заливают фруктовым желе после выпечки, добавляют в начинку цитрусовые, джем или кусочки фруктов и ягод.

Мы же предлагаем вам изначальный вариант рецепта, изменения в который вы сможете внести по собственному вкусу.

Ингредиенты для теста:

  • Мука – 2-3 стакана;
  • Масло сливочное – 1 упаковка;
  • Сахар – ½ стакана;
  • Сода – 1 чайная ложка.

Ингредиенты для начинки:

  • Творог – 300-400 грамм;
  • Яйцо – 1 штука;
  • Ванилин – 1 упаковка (по вкусу);
  • Сахар – 1 стакан.

Готовить пирог с творогом крошка по рецепту в принципе не сложно, но для вашей уверенности мы детализировали пошаговый процесс:

Первое, что нужно сделать на кухне планируя заняться выпечкой – это включить духовку. Поскольку ингредиенты для пирога готовятся достаточно быстро, этого времени вполне хватит на то, чтобы она хорошенько прогрелась. Итак, выставляем температуру 200-220 градусов (все зависит от вашей духовки) и приступаем к приготовлению.
Масло замораживаем в морозилке, так из него будет гораздо проще замесить крошку.
Замороженное масло натираем на терке.
Муку просеиваем и смешиваем с содой или разрыхлителем.
Смешиваем в одной посуде масло, сахар и смесь соды и муки, после чего крошку разминаем вручную

Обратите внимание на то, что наша задача не замесить классическое песочное тесто, а так и оставить его в консистенции крошки. Отправляем все в холодильник, поскольку и песочное тесто, и песочная крошка не любят тепло.
Теперь приступим к подготовке начинки

Тут алгоритм будет зависеть прежде всего от вашего вкуса и от того, какому варианту творога вы отдадите предпочтение. Если это творожная масса, которая изначально имеет однородную консистенцию, то можно будет сразу приступать к смешиванию. Зернистый же творог если вам не по душе такая структура, придется перетереть через сито или пропустить через мясорубку. Если же вы хотите сохранить зернистость, то придется вымешивать начинку очень и очень аккуратно.
Определившись с текстурой начинки, начинаем соединять все ингредиенты. Яйцо лучше отдельно взбить с сахаром до густой пены, после чего только добавить эту сладкую смесь к творожной массе и вымешать.
Готовим форму. Обычную форму желательно предварительно смазать небольшим кусочком сливочного масла, с силиконовой такие манипуляции совсем не обязательны.
Крошку разделяем напополам, поскольку выкладывать ее мы будем в два слоя. Первый слой – мучная крошка, вторым будет творожно-яичная масса, которую нужно равномерно распределить по всей форме. Последний слой – остатки крошки. Стараемся распределить их таким образом, чтобы они полностью покрыли творог.
Отправляем все в духовку. В среднем творожный пирог с крошкой выпекается около 20 минут, но лучше ориентироваться на его состояние, чем на рекомендованное время, потому как разные духовки могут работать совершенно по-разному. Румяная корочка в данном случае далеко не всегда свидетельствует о готовности, поскольку тут огромное значение имеет прежде всего готовность начинки. Если корочка уже готова, достаньте выпечку и проверьте консистенцию: немножко встряхните. Готовое лакомство не будет «вздрагивать». В случае, когда он остался жидковат, нужно уменьшить температуру выпекания и отправить пирог повторно еще минут на 10.

Старайтесь не вынимать выпечку из формы до полного остывания, поскольку он может разломаться. Подавать его тоже лучше уже остывшим, ведь горячим творогом можно сильно обжечься. Как подавать? Как ваша душа пожелает! Можно просто разрезать на сегменты и преподнести к чашечке чая, а можно почувствовать себя настоящим художником и создать мини-шедевр на тарелке. Украсьте ее фруктовым соусом, кусочками разноцветного желе или джемом, а сверху присыпьте сахарной пудрой. Последний штрих – листочек мяты. Поверьте, никто даже не догадается, что под всей этой красотой скрыт самый обычный творожный пирог с песочной крошкой.

Творожный пирог с крошкой

Песочный пирог из творога с шоколадной крошкой – лакомство, которое придётся по душе не только детям, но и взрослым. Выпечка не требует дорогостоящих ингредиентов или специальных навыков. Приготовить такой пирог сможет даже неопытная хозяюшка, только начинающая свой кулинарный путь. Десерт непременно оценят все члены вашей семьи, ведь он получается невероятно сочным, нежным и просто тает во рту! Если вы не любите слишком сладкую выпечку, просто уменьшите количество сахара в начинке. А вот если семья состоит из завзятых сладкоежек, то такой пирог станет настоящей находкой, а его рецепт займёт достойное место в вашей кулинарной книге.

Поделитесь в социальных сетях:vKontakteFacebookTwitter
Напишите комментарий