Лимонные кексы

Лимонный кекс в мультиварке

В мультиварке тоже можно испечь вкусный лимонный кекс. Предлагаем простой рецепт выпечки с изюмом, который вам обязательно понравится.

Ингредиенты:

  • 150 г сливочного масла;
  • 150 г сахара;
  • 210 г муки;
  • 4 яйца;
  • 1 лимон;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • 50 г изюма;
  • сахарная пудра.

Приготовление:

  • В миску высыпаем сахар, а также цедру лимона. Растираем вилкой. Так мы добавим кексу более насыщенный лимонный аромат.
  • Кладем сливочное масло комнатной температуры и снова растираем вилкой.

Вбиваем яйца. Теперь массу взбиваем миксером.

  • Всыпаем разрыхлитель и частями просеиваем муку, замешиваем густое тесто.
  • В конце добавляем изюм, который предварительно промываем и просушиваем. Все перемешиваем.
  • Чашу мультиварки смазываем маслом, выкладываем в нее тесто, равномерно распределяем по всей форме.
  • Включаем режим «Выпечка» и печем кекс 50 минут.
  • После сигнала оставляем выпечку в чаше на 15 минут, после извлекаем, полностью остужаем, посыпаем сахарной пудрой и цедрой лимона или лайма (при желании).

Если один и тот же кекс подать под разными соусами, то можно получить разные варианты десерта. Так, праздничный стол можно украсить лимонной выпечкой с заварным, сметанным или сливочным кремом. Для семейного чаепития кекс можно просто посыпать сахарной пудрой или тертым шоколадом.

Приготовление

Сначала необходимо приготовить лимонный крем для начинки кексов.
Для этого в жаропрочной миске слегка взбить венчиком 2 яйца и 100 г сахара.
Добавить и 55 мл лимонного сока и снова слегка взбить венчиком.
Установить миску на кастрюлю с кипящей водой так, чтобы донышко не касалось воды и, постоянно помешивая резиновым шпателем или деревянной ложкой (чтобы предотвратить свертывание), варить до тех пор, пока смесь не станет густой, как сметана (до 70 градусов С). Это займет около 10 минут.
Вот такой должен получиться крем.
Переложить крем в миску и добавить 40 г сливочного масла.
Слегка взбить венчиком до растворения масла, добавить 3 г лимонной цедры.
Хорошо перемешать, переложить в баночку. Накрыть крышкой и поставить в холодильник желательно на ночь. Лимонный крем можно сделать за несколько дней (до недели) заранее.
Взбить миксером 195 г муки, 200 г сахара, 1,5 ч. л. разрыхлителя и 1/4 ч. л. соли буквально 1 минуту до получения однородной смеси.
Добавить к мучной смеси 115 г масла, 2 яйца, мякоть одного стручка ванили и сметану.
И взбить миксером на средней скорости влажные и сухие ингредиенты вместе, пока тесто не станет гладким и атласным, не больше одной минуты.
Равномерно заполнить тестом бумажные формочки для кексов, установленные в жесткую форму. Удобно это делать ложкой для мороженого. Можно использовать силиконовые формы для кексов или металлические, тогда их необходимо смазать маслом.
Выпекать 20-25 минут в разогретой до 180 градусов духовке до слегка коричневого цвета.
Поместить кексы на решетку для полного охлаждения.
После того, как кексы остыли полностью, вырезать небольшое (1,5 см) отверстие в центре каждого кекса, удобно для этого использовать ложку для дыни или просто чайную ложку.
Заполнить лимонным кремом кондитерский мешок, оставив 3 ст. л. для сливок.
И выкладывать крем в отверстия кексов.
Миску и венчик подержать в морозилке минут 15.
Затем взбить 240 мл холодных сливок с 10 г сахара в холодной миске до мягких пиков.
Добавить 3 ст. л. лимонного крема и хорошо взбить миксером до жестких пиков.
Заполнить сливками кондитерский мешок.
И покрыть ими кексы.
Поставить кексы желательно на ночь в холодильник. Лучше всего их есть на следующий день, но они могут храниться в холодильнике в течение нескольких дней. Довести до комнатной температуры перед подачей на стол.
Вот и все. Кексы готовы.
Можно заваривать чай и наслаждаться.
Угощайтесь, на здоровье!
Приятного аппетита!

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6516Лимонные кексы

Пропитка для кекса

Несмотря на то, что кекс хорош и без пропитки, настоятельно советую этот этап не пропускать. Благодаря пропитке выпечка станет сногсшибательно лимонной и сочной.

Пока лимонный кекс находится в духовке, приготовим пропитку. В небольшую миску выжмем сок одного лимона. Добавим 4-5 ст. ложек сахарной пудры, если потребуется — немного теплой воды. Размешаем пропитку до полного растворения сахара.

Остывший кекс ( температура кекса и пропитки должны быть одинаковыми) полейте по всей поверхности, используя ложку. Дайте настояться угощению в течение часа — и можно пробовать!

При желании кекс можно полить растопленным шоколадом или сахарной белой глазурью.

Приятного аппетита! Буду очень благодарна за обратную связь — напишите, пожалуйста, понравился ли вам рецепт, если есть возможность сфотографировать получившуюся выпечку и прикрепить фото, моей радости не будет предела. Если возникают вопросы во время приготовления — не стесняйтесь, пожалуйста, задавайте! Все ваши комментарии мгновенно поступают на мой телефон и я отвечу сразу же.

Готовьте с удовольствием!  До завтра =)

Лимонный кекс на сметане – простой рецепт

Такой кекс можно встретить в небольших американских кафе, там он пользуется популярностью и называется «Lemon drizzle cake». Еще несколько классных рецептов теста со сметаной можно найти на другой страничке моего сайта — заходите!

Возьмите:

  • Лимон.
  • Мука – 200 гр.
  • Сметана – 150 мл.
  • Яйца – 4 шт.
  • Сахарная пудра – 200 гр.
  • Разрыхлитель – 2 маленькие ложки.
  • Подсолнечное масло – 150 мл.

Для сиропа:

  • Лимонный сок – 2 большие ложки.
  • Сахарная пудра – 4 большие ложки.

Как приготовить:

  1. Взбейте сахарную пудру с яйцами. Не пугайтесь, что сладости много, так только кажется – кекс не будет приторным.
  2. Влейте масло, вновь поработайте миксером.
  3. Добавьте сметану, продолжайте взбивать. Затем введите в смесь сок и цедру лимона.
  4. Соедините муку с разрыхлителем, засыпьте в лимонную смесь. Замесите довольно жидкое тесто.
  5. Перелейте тесто в смазанную форму, если она не силиконовая.
  6. Испеките кекс при 180 о С. Время выпекания 40-50 минут, до «сухой спички».
  7. Пока десерт выпекается, смешайте пудру с лимонным соком, чтобы полить кусочки готового кекса.

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления этого сочного, нежного, ароматного и очень вкусного домашнего кекса нам понадобятся следующие ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, сахарный песок и сахарная пудра (для глазури), куриные яйца среднего размера (у меня примерно 45 граммов каждое), натуральный йогурт (я брала греческий), рафинированное растительное (в данном случае подсолнечное) масло, разрыхлитель теста, а также сок и цедра лимона (возьмите парочку крупных). Все продукты должны быть комнатной температуры.

Сразу включаем греться духовку на 170 градусов. В отдельную емкость просеиваем 300 граммов пшеничной муки, добавляем 10 граммов разрыхлителя и все перемешиваем. Как в домашних условиях приготовить разрыхлитель для теста я подробно писала в этом рецепте.

Пару крупных лимонов (у меня каждый весит 110 граммов) тщательно моем, ошпариваем крутым кипятком, вытираем насухо. После этого снимаем цедру (самый тонкий слой кожуры), не затрагивая белой прослойки (именно она дает горечь и может этим испортить готовое блюдо) с помощью мелкой терки.

Из лимонов выжимаем сок любым удобным способом. Процеживаем от семечек и мякоти — у меня получилось около 100 миллилитров.

В емкость для взбивания и будущего замеса теста для лимонного кекса насыпаем 300 граммов сахарного песка, к которому добавляем столовую ложку измельченной лимонной цедры.

Перетираем сахар с лимонной цедрой с помощью венчика, ложки или вилки — таким образом освободится большая часть эфирных масел, которые и станут натуральным ароматизатором для кекса. Следом добавляем 6 куриных яиц среднего размера.

Взбиваем ароматный сахар с яйцами миксером на высокой скорости около 5-7 минут или до тех пор, пока масса не посветлеет и не увеличится в объеме, а сахар полностью растворится. Помните, что время взбивания зависит от мощности вашего электропомощника и может отличаться от указанного в рецепте!

Добавляем в воздушную массу натуральный йогурт (200 граммов), растительное масло без запаха (200 миллилитров) и лимонный сок (60 миллилитров).

Перемешиваем (недолго взбиваем на низкой скорости) все до однородности, после чего можно вводить в жидкую часть теста сухую смесь из шага 2.

Быстро замешиваем тесто — как только муки не будет видно, прекращаем мешать (кексовое тесто не любит, когда с ним долго возятся). По консистенции это тесто получается скорее жидкое — оно легко стекает с ложки.

Берем подходящую форму для выпечки (у меня новая силиконовая, называется Вихрь) дно и стенки которой смазываем небольшим количеством растительного масла. Выкладываем (наверно все же выливаем) в форму тесто.

Ставим форму в заранее прогретую духовку. Выпекаем лимонный кекс около часа при 170 градусах на среднем уровне (у меня газовая плита, нижний нагрев). Готовность проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой — выходит из теста сухой, значит выпечка готова. Мой кекс был готов спустя 1 час 20 минут. Даем готовой выпечке постоять в форме минут 10, только после этого вынимаем его.

Вот такой нереальный красавчик получился — мне очень нравится новая форма. Однако вынимать из нее столь нежную выпечку нужно очень и очень аккуратно.

Пусть лимонный кекс еще немного остынет, а мы пока приготовим лимонную глазурь-заливку. Для этого в небольшую мисочку или пиалу кладем 4 столовые ложки сахарной пудры (не обязательно ее покупать — просто измельчите сахар в кофемолке) и постепенно добавляем лимонный сок (тоже 4 столовые ложки).

Мешаем вилкой до тех пор, пока сахарная пудра полностью не растворится в лимонном соке. Глазурь должна быть довольно жидкой, чтобы пропитать кекс.

Все еще теплый лимонный кекс поливаем лимонной глазурью, даем выпечке остыть и можно наслаждаться.

Нежный, воздушный, сочный, ароматный и такой вкусный лимонный кекс — это домашняя выпечка как для семейного чаепития, так и праздничного стола. В готовом виде он весит 1400 гр (вместе с пропиткой-глазурью).

Анечка, огромное спасибо за этот вкуснейший заказ. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!

Кекс с маком в домашних условиях

Делать десерт на сметане или кефире, решайте сами, у меня пошла в ход сметана.

Понадобится:

  • Мука – 140 гр.
  • Яйца – парочка.
  • Сливочное масло – 120 гр.
  • Сметана – 100 мл.
  • Мак – 50 гр.
  • Сахар – 100 гр.
  • Ванильный сахар – 10 гр.
  • Пекарский порошок – чайная ложечка.
  • Соль – ¼ маленькой ложки.
  • Лимонный сок – столовая ложка.
  • Цедра лимона – чайная ложка.

Как испечь:

  1. Запарьте мак, залив кипятком на 10 минут. Затем слейте воду (очень удобно справляться с помощью сита).
  2. Включите духовой шкаф прогреваться до 180 градусов.
  3. Заранее достаньте масло, чтобы оно успело размягчиться. Затем засыпьте его сахарным песком, ванильным аналогом. Хорошенько взбейте массу.
  4. Добавьте по одному яйца, каждый раз старательно взбивая массу.
  5. Далее в массу введите лимонные составляющие – цедру и сок. Переложите сметану, запаренный мак. Перемешайте содержимое миски.
  6. Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем. Замесите однородное жидкое тесто.
  7. Наполните смазанную форму. Поставьте выпекаться при 180 о С на 35-40 минут.

Ингредиенты для «Лимонные кексы»:

Тесто

  • Яйцо куриное


    2 шт

  • Сахар


    200 г

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    195 г

  • Разрыхлитель теста


    1,5 ч. л.

  • Соль


    1/4 ч. л.

  • Масло сливочное

    (комнатной температуры, нарезанное небольшими кусочками)

    115 г

  • Ваниль

    (в стручках или 1/4 ч.л.ванилина)

    1 шт

  • Сметана

    (20% жирности)

    135 г

Крем

  • Сок лимонный


    55 мл

  • Цедра лимона


    3 г

  • Яйцо куриное


    2 шт

  • Сахар


    100 г

  • Масло сливочное


    40 г

Сливки

  • Сливки

    (33-35 % жирности)

    240 мл

  • Сахар


    10 г

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал

4543.2 ккал

белки

57.5 г

жиры

267 г

углеводы

477.2 г

Порции
ккал378.6 ккалбелки4.8 гжиры22.3 гуглеводы39.8 г
100 г блюда
ккал341.6 ккалбелки4.3 гжиры20.1 гуглеводы35.9 г

Рецепт «Лимонные кексы»:

Сначала необходимо приготовить лимонный крем для начинки кексов.
Для этого в жаропрочной миске слегка взбить венчиком 2 яйца и 100 г сахара.

Добавить и 55 мл лимонного сока и снова слегка взбить венчиком.

Установить миску на кастрюлю с кипящей водой так, чтобы донышко не касалось воды и, постоянно помешивая резиновым шпателем или деревянной ложкой (чтобы предотвратить свертывание), варить до тех пор, пока смесь не станет густой, как сметана (до 70 градусов С). Это займет около 10 минут.

Вот такой должен получиться крем.

Переложить крем в миску и добавить 40 г сливочного масла.

Слегка взбить венчиком до растворения масла, добавить 3 г лимонной цедры.

Хорошо перемешать, переложить в баночку. Накрыть крышкой и поставить в холодильник желательно на ночь. Лимонный крем можно сделать за несколько дней (до недели) заранее.

Взбить миксером 195 г муки, 200 г сахара, 1,5 ч. л. разрыхлителя и 1/4 ч. л. соли буквально 1 минуту до получения однородной смеси.

Добавить к мучной смеси 115 г масла, 2 яйца, мякоть одного стручка ванили и сметану.

И взбить миксером на средней скорости влажные и сухие ингредиенты вместе, пока тесто не станет гладким и атласным, не больше одной минуты.

Равномерно заполнить тестом бумажные формочки для кексов, установленные в жесткую форму. Удобно это делать ложкой для мороженого. Можно использовать силиконовые формы для кексов или металлические, тогда их необходимо смазать маслом.

Выпекать 20-25 минут в разогретой до 180 градусов духовке до слегка коричневого цвета.

Поместить кексы на решетку для полного охлаждения.

После того, как кексы остыли полностью, вырезать небольшое (1,5 см) отверстие в центре каждого кекса, удобно для этого использовать ложку для дыни или просто чайную ложку.

Заполнить лимонным кремом кондитерский мешок, оставив 3 ст. л. для сливок.

И выкладывать крем в отверстия кексов.

Миску и венчик подержать в морозилке минут 15.
Затем взбить 240 мл холодных сливок с 10 г сахара в холодной миске до мягких пиков.

Добавить 3 ст. л. лимонного крема и хорошо взбить миксером до жестких пиков.

Заполнить сливками кондитерский мешок.

И покрыть ими кексы.

Поставить кексы желательно на ночь в холодильник. Лучше всего их есть на следующий день, но они могут храниться в холодильнике в течение нескольких дней. Довести до комнатной температуры перед подачей на стол.

Вот и все. Кексы готовы.

Можно заваривать чай и наслаждаться.

Угощайтесь, на здоровье!

Приятного аппетита!

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6516

Рецепт кекса с куркумой

Берем:

  • Мука – 2 стакана.
  • Лимон – 3 шт.
  • Яйца – 4 шт.
  • Сахар – стакан.
  • Пищевая сода – чайная ложка.
  • Куркума – чайная ложка.
  • Сливочное масло – 200 гр.
  • Сахарная пудра – 6-8 столовых ложек.
  • Соль – чайная ложка.

Выпекаем:

  1. Заблаговременно выньте масло из холодильника, чтобы стало мягким.
  2. Снимите с одного лимона цедру, отожмите сок.
  3. Разотрите масло с сахаром, добавьте сок с цедрой, засыпьте куркуму.
  4. Добавьте в смесь желтки, белки переложите в отдельную посудину.
  5. Добавьте в просеянную муку разрыхлитель, соль. Размешайте.
  6. Взбейте белки миксером до крепкой пены.
  7. В сухую мучную смесь добавьте масляную с куркумой. Затем введите белки. Замесите тесто. Вымешивайте ложкой, не торопясь, миксер желательно не задействовать.
  8. Перелейте тестовую массу в форму, промазав маслом, чтобы уберечь от прилипания.
  9. Испеките десерт за 40 минут, при температуре в печи в 180 о С.
  10. Параллельно сделайте пропитку для лакомства. Выдавите сок из 2 лимонов. Добавьте к нему пудру. Размешивайте пока сладость не распустится полностью. Если возникнут трудности, поставьте на плиту и чуть-чуть согрейте, тогда процесс пойдет быстрее.
  11. Достаньте готовый десерт из духовки, немного остудите. Пролейте теплой лимонной пропиткой.

Лимонный кекс в мультиварке

  • Время приготовления: 55 минут.
  • Количество порций: на 8 персон.
  • Калорийность блюда: 340 кКал/100г.
  • Предназначение: завтрак/десерт.
  • Кухня: английская.
  • Сложность приготовления: низкая.

Используя для приготовления теста указанные ниже компоненты, можно сделать блюдо и с помощью обычной духовки, тем не менее, лимонный кекс в мультиварке готовится быстрее и проще. Подготовка основы для выпечки занимает не больше 8 минут, при этом за 45-50 минут десерт успевает равномерно пропечься, получаясь очень воздушным, мягким и вовсе не влажным. Любителям цитрусового вкуса рекомендуется увеличить количество входящего в состав блюда лимонного сока вдвое.

Ингредиенты:

  • масло сливочное размягченное – 150 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • пекарский порошок – ½ упаковки;
  • цедра лимона – 50 г;
  • мука – 230 г;
  • лимонный сок – 1/5 ст.;
  • сахар – 150 г.

Способ приготовления:

  1. Сахар взбейте с маслом посредством миксера или блендера (на это уйдет не больше 3 минут). Сюда же начинайте добавлять яйца по одному, не прекращая работать прибором. После добавления каждого последующего яйца взбивайте массу до однородности.
  2. Цедру лимона потрите на терке, не снимая ее с плода. Когда вся желтая кожура будет удалена с фрукта, разрежьте его на 2 части и из одной выдавите сок в отдельную емкость.
  3. Добавьте стружку цитруса и сок к яичной массе. Тщательно перемешайте основу для выпечки.
  4. Муку перед добавлением в блюдо нужно просеять сквозь сито – это подарит десерту дополнительную воздушность.
  5. Последним в тесто всыпается разрыхлитель, после чего основа должна быть хорошо вымешена ложкой.
  6. Аккуратно выложите тесто в промасленную чашу прибора, активируйте опцию «Выпечка», установив таймер на 50 минут. Когда мультиварка издаст звуковой сигнал, кекс будет готов. Остается лишь вынуть его из емкости, разрезать на порционные куски подавать с горячим напитком.

Рецепт «Лимонные кексы с ликёром»:

Масло нужно взять мягкое. Его нужно заранее вынуть из холодильника. Тщательно растираем масло с сахаром.

Добавляем яйца. Подвзбиваем немного. Я делала это вилкой. Добавила 2 ст л Лимончелло (ликёр).

С лимона сняла цедру и отправила в смесь.

Я использую разрыхлитель теста с шафраном Dr. Oetker». Цвет у кексов будет глубоко насыщенный жёлтый. Соединила разрыхлитель с мукой и понемногу просеивая, вмешала в смесь.

Я купила очаровательные новогодние формочки для кексов в виде домиков 4 шт и все разные. Впервые их использовала. Намочила силиконовую форму и выложила тесто силиконовой лопаткой на 2/3 высоты формы. Греем духовку до т-180 С и ставим в неё кексы минут на 15. Ориентируйтесь по своей духовке.

На готовность проверяем лучиной или зубочисткой. Тесто не должно приставать к ней. Готовы. Вынула форму и перевернула её на деревянную доску. Кексы поднялись, а домики мне нужны устойчивые. Немного прижала форму к доске. Дала полностью остыть.

Кексы вынулись легко. Я их поместила на блюдо. Домики не очень устойчиво стояли и низ я подравняла ножом. Дала кексам остыть и присыпала их сахарной пудрой Dr. Oetker» с ванилью.

Подаём.

Пробуем!

Вот такие симпатичные домики получились, а уж какие душевные! Кексов из этого количества теста у меня получилось 6 шт. Я поставила 2 формочки в духовку ещё раз. У меня маленькая духовка. Формочки довольно большого размера. В обычных силиконовых формочках их получится 8-10 шт.

Рецепт «Лимонные кексы с карамелью»:

Цедру лимонов натереть на мелкой тёрке, сок отжать.
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром (100г).

Ввести по одному яйца и хорошо взбить.

Просеять муку с разрыхлителем и содой.
Добавить к яично-масляной смеси муку и половину натертой цедры лимона. Вымешать лопаткой.

Затем влить сок лимона (половину порции)и ещё раз хорошо вымешать.
Тесто моментально станет-воздушным и рыхлым!

Небольшие формочки для кексов, смазать сливочным маслом и разложить в них тесто, заполняя на 2/3 объёма.
Формочки с тестом поставить на противень и отправить в заранее разогретую духовку до 190 градусов на 15–18 минут.
Проверить готовность деревянной зубочисткой или спичкой.

Тем временем приготовить карамель.
Разогреть небольшой сотейник, всыпать оставшийся сахар (100г), лимонную цедру, влить лимонный сок (вторые пол порции) и прогревать карамель на огне: масса должна слегка пожелтеть, а сахар — полностью раствориться.

Ещё горячие кексы полить лимонной карамелью, буквально по 2ч. ложки.

Хороших Вам выходных! И приятного чаепития!..
И разлом..

Как испечь домашний лимонный кекс на кефире

Легкий и воздушный, очень вкусный. Считаю рецепт лимонного наслаждения на кисломолочном напитке одним из самых удачных.

Состав:

  • Мука – 350 гр.
  • Яйца – 4 шт.
  • Кефир жирностью 2,5% — 250 мл.
  • Сахар – 250 гр.
  • Разрыхлитель – чайная ложка.
  • Подсолнечное масло – 100 мл.
  • Ванилин – ½ чайной ложечки.
  • Лимон.
  • Изюм – 100 гр.
  • Пудра – большая ложка.

Приготовление:

  1. Запарьте изюм, залив его кипятком на четверть часа. Затем слейте жидкость, ягодки обсушите, обваляйте мукой.
  2. Взбейте на максимальной скорости сахар яйцами до белизны и увеличения в объеме.
  3. Залейте кефир, предварительно немного его подогрев – кекс благодаря этому станет воздушнее.
  4. Влейте масло, продолжайте пробивать массу миксером. Засыпьте ванилин, разрыхлитель. Любите корицу, кладите вместе с данными компонентами.
  5. Понемногу подсыпая, введите муку. работайте миксером, пока не замесится тесто без комков.
  6. Помойте лимон, снимите теркой цедру. Поделите плод на 4 части, вытащите косточки. Пробейте блендером в пюре. Отправьте все в тесто. Следом добавьте изюм.
  7. Распределите тесто по формочкам, или возьмите большую форму.
  8. Большой кекс выпекается 40-50 минут. Время выпечки маленьких маффинов определите сами, проверяя зубочисткой. Советую верх кекса прикрыть пекарской бумагой, чтобы корочка не начала гореть. Температура в печи 180 о С.

Кексы с лимоном – секреты от шеф-поваров

Чтобы приготовить вкусные кексы с лимоном, важно максимально точно придерживаться рецептуры: каждый вариант приготовления десерта имеет свою особенность, поэтому без необходимости изменять ничего не нужно. Опытные кулинары советуют:

  • если в рецепте указано, что компоненты нужно перемешать, то взбивать их не стоит, иначе структура пирога будет слишком крошиться, утратит плотность;
  • лимоны нужно выбирать исключительно свежие и качественные;
  • тереть следует лишь желтую часть кожуры цитруса – белая не имеет яркого вкуса и запаха, поэтому в выпечку ее не добавляют;
  • перед измельчением цедры плод нужно тщательно вымыть и обдать кипятком – это позволит удалить восковой слой;
  • по желанию в кекс можно добавить разные продукты: цукаты, мак, шоколад, орешки, пр.

Узнайте, как приготовить кекс в духовке по другим рецептам.

Дата: 11 апреля 2020
Поделитесь в социальных сетях:vKontakteFacebookTwitter
Напишите комментарий

Adblock
detector