Печенье «Египетские колобки»

Ингредиенты для «Египетское печенье «Сладкий плен»»:

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    750 мл

  • Вода розовая


    150 мл

  • Мед


    3 ст. л.

  • Фундук

    (Можно взять грецкие орехи или миндаль, но в Египте фундук оказался самым бюджетным после арахиса.))))

    150 мл

  • Арахис

    (обжаренный)

    1 горст.

  • Финик

    (сухих с косточкой)

    250 г

  • Корица

    (молотая для выпечки ТМ Хаас)

    0.5 ч. л.

  • Сахарная пудра

    (классика ТМ Хаас)

    по вкусу

  • Масло сливочное

    (82% хорошего качества)

    200 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал

4229.2 ккал

белки

54.2 г

жиры

180.7 г

углеводы

601.8 г

Порции
ккал704.9 ккалбелки9 гжиры30.1 гуглеводы100.3 г
100 г блюда
ккал361.5 ккалбелки4.6 гжиры15.4 гуглеводы51.4 г

Рецепт «Египетское печенье «Сладкий плен»»:

Ингредиенты. Я оббегала пол Хургады в поисках розовой воды, но нашла! И… я бы не советовала её заменять, но, в крайнем случае, натрите цедру лимона, около 1 ст. л. и залейте кипятком на ночь, а утром процедите. Начинка же, напротив, может быть любая на Ваш вкус. Например, если не любите орехи замените их изюмом, курагой, вяленой клюквой или вишней. Только обязательно используйте мёд, а не сахар, на крайний случай густое варенье.

Сначала стоит приготовить начинку. Удалить у фиников косточку и хвостик и нарезать некрупным кубиком. Измельчить орехи по Вашему предпочтению. Я прокатала орехи в плотном пакете скалкой, можно воспользоваться блендером.

В миску выкладываем нарезанные финики, измельчённые орехи, мёд. Добавляем корицу.

Тщательно перемешиваем. Начинка готова.

Тесто. Просеиваем в миску муку, делаем углубление в центре. Растапливаем, без кипения конечно, хорошее сливочное масло и заливаем его в муку.

Ложкой,! масло горячее!, перемешиваем муку с маслом. Затем немного обминаем тесто руками и добавляем, постепенно, розовую воду. Аромат сногсшибательный! И замешиваем эластичное нежное тесто. Это самое нежное тесто из всех, что я замешивала…

Далее, отщипываем кусочек теста размером с шарик для пинг-понга, и катаем шарик.

Расплющиваем ладошкой шарик в лепёшку и выкладываем чайную ложку с горкой начинки.

Защипываем края, собирая их как бы в узелок.

Придаем печенью форму шарика и выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки защипами вниз. У меня получилось 25 шариков. Отправляем противень в разогретую до 190° духовку на 35 минут. Ориентируйтесь на Вашу духовку!

Печенье готово. Оно совсем слегка подрумяннилось. Выкладываем печенье на решётку и полностью остужаем. У меня нет решетки и я выложила печенье прямо на бумаге для запекания на гранитную столешницу. И накрыла льняным полотенцем.

Посыпаем остывшее печенье сахарной пудрой классика ТМ Хаас и наслаждаемся! Приятного аппетита!

Нежное сахарное печенье с корицей «Сникердудлс»

Категория:
Десерты Печенье Песочное печенье

Как сообщает нам Википедия, Snickerdoodles — вид печенья, сделанного из масла, сахара и муки, раскатанной на коричном сахаре. Также известны, как «Сахарные печенья», однако, в отличие от традиционных сахарных печений, эти раскатаны не просто на сахаре, но на смеси сахара с корицей.
Мнения о происхождении этого печенья не однозначны. Одни утверждают, что у него истинно германские корни, а название происходит от немецкого Schneckennudeln, другие приписывают авторство англичанам.
Так или иначе, это нежное печенье со слегка похрустывающей корочкой достойно того, чтобы занять почетное место в вашей личной копилке сладких рецептов.
Рецепт был найден уже давно на просторах интернета, но испробован лишь неделю назад (с тех пор пришлось повторить печенье несколько раз).

Дата: 11 апреля 2020
Поделитесь в социальных сетях:vKontakteFacebookTwitter
Напишите комментарий

Adblock
detector